Fick pressinfo från Lejonet & Björnen förra veckan och nu visar det sig Lejonet & Björnen blir första svenska "tillverkaren i superpremiumsegmentet" som kan erbjuda glass och sorbet helt utan
tillsatser till sina kunder. Under april kommer de första produkterna att nå butikerna och konsumenterna.

– Det känns fantastiskt roligt att äntligen kunna göra detta för våra
kunder, säger Katarina Gustafsson, VD för Lejonet & Björnen. Vi har inga tillsatser, utan jobbar bara med naturliga råvaror av högsta kvalitet, fortsätter Katarina. Glassen består av sex
ingredienser och sorbeten av fyra. Precis som när man kokar den hemma. Att hitta råvaror som mötte våra och KRAV:s kriterier var ganska enkelt, men äkta vaniljstång som odlats ekologiskt var lite svårare, säger Katarina. Sedan är det inte helt enkelt att göra en så här stor omställning i en industriell produktion, om än i liten skala. Hållbarhetstiden halveras och vi har sett över alla delar i kedjan inklusive transporterna till butik, fortsätter Katarina. Jag upplever i mötet med våra kunder hur viktigt det är för dem att kunna erbjuda ekologiska och miljömässigt hållbara alternativ, och då känns det bra att vi nu kan erbjuda ett delsortiment som möter detta,
säger Katarina.
– Vi vet också att konsumenterna är oerhört medvetna. Det finns en stor grupp som värdesätter en hög produktkvalitet, och samtidigt gör val utifrån sina värderingar. Dem kan vi nu tillfredsställa med vår
ekologiska glass utan tillsatser. I denna grupp kvalar verkligen ekofamiljen in! :D

Inledningsvis kommer Lejonet & Björnen erbjuda den ekologiska glassen i smakerna Vanilj, Choklad, Blåbär och Mocca/Espresso och sorbeten kommer i Jordgubb-smak. Valet av smaker är mycket
medvetet.

– Blåbär innehåller mycket antioxidanter, men det behöver inte vara
konstiga sorter bara för att det är KRAV. Vi vill erbjuda våra kunder
samma bassmaker som man förälskat sig i från vårt vanliga sortiment,
avslutar Katarina.

Dessa ska vi verkligen hålla utkik efter då vi vet med oss att deras konventionella produkter faktiskt är jättegoda, de säljs i vår gästhamn under somrarna. :)

Malin ♣