MMS-inlägg: Godaste Västerbottenspajen gör man så här; nyp ihop 3 dl. siktat dinkel * med 150 gr. smör *. Tillsätt 2 msk. iskallt vatten och knåda till en deg. Tryck ut i en pajform och ställ svalt 30 min. Vispa under tiden upp 3 dl. vispgrädde * lite lätt. Vispa ut 3 msk. siktat dinkel * . Krydda med 1 tsk. salt * och 1 krm. vitpeppar. Rör i 250 gr. riven Västerbottensost. Häll i pajskalet och grädda längst ner i ugnen i 225 gr. C i ca. 20 - 30 min. Servera med finhackad rödlök * och en klick créme fraiche. Knappast nyttig men vansinnigt god! ;P