Förra veckan gjorde jag en jättegod morotsgratäng som inspirerades av ett recept i denna bok;

 

Jag kokade 500 gr. pasta * i lättsaltat * vatten. Under tiden rev jag 8 stora morötter * på den grövsta sidan på rivjärnet.



Brynde sedan på dem i lite olja * i gjutjärnsstekpannan med 3 pressade vitlöksklyftor *, 2 finhackade gula lökar * och sedan smulade jag ner 2 grönsaksbuljongtärningar * (se upp med glutamaten!!!).

 

Krydda sedan med salt *, grovmalen svartpeppar * och torkad timjan *.
Detta morotsfärs blandade jag ut i en hink med Turkisk youghurt * och blandade sedan med makaronerna. Häll i en stor form och strö över någon god, smakrik ost *! Gratinera i ugnen i ca. 20 min. i 225 gr.

Servera med en god sallad (vi åt en bönsallad) och middagen är kirrad! :P Vill man kan kan man ju komplettera med några skivor stekt Halloumi eller något annat.

Malin ♣