Fick ett infall och slängde ihop s
Fick ett infall och slängde ihop stooora, Amerikanska muffins med jordgubbar, kokos, mörk choklad & citron. Supersmaskiga! Gör så här; vispa 150 gr. smör * med 1 dl. råsocker *. Rör ner 2 ägg *, ett i taget. Rör också ner 1 tsk. äkta vaniljsocker * och 0,5 dl. havremjölk *. Blanda 3 dl. siktat dinkel * med 1 tsk. bakpulver i en separat bunke och blanda ner det i smeten. Rör ner 100 gr. mörk choklad *, 0,5 dl. kokos * och saften från 1 citron *. Häll upp smeten i stora muffinsformar och tryck ner ett par jordgubbar * i varje. Grädda i mitten av ugnen i 200 C i 15 min. Ser ni hur eko de blev? :P
Åh vad smarriga de ser ut! Om du vill få till 100% ekomuffins (och inte "bara" 99,9=)) kan jag tipsa om ekologiskt bakpulver från Dove farm. Hittade det häromdan hos bästa ekobutiken här i Uppsala. Själva ska vi mumsa dinkelsemlor à la Lyckobacken ikväll... Prima avslutning på dagen=)
GOTT!!!!!!!!! Ska spara receptet :*
Anna: Tack! Jag hörde även om något holländskt som säljs på Hälsokraft, har dock inte kollat upp det ännu. Toppen att även "udda varor" börjar ploppa upp i ekohyllorna!
Vad härligt det lät med dinkelsemlor, de är supergoda! På Lyckobacken ska det bakas ett nytt gäng till veckan igen! ;)
Ha en fin dag! :)
Lisa: Ja, de är supermumsiga! :D
