Tänkte testa göra äppeldricka framöver. Har under det gågna året sparat diverse glasflaskor så att det ska räcka till både lite äppeldricka, lingondricka och lingonglögg till jul.

Äppeldricka 2 liter

2 kg. äpplen, endera köpta ekologiska eller hemodlade
2 l. kallt vatten
1 ½ msk. citronsyra
2 krm. natriumbensoat
½ kg. socker (tar man råsocker så halveras mängden)

Skölj frukten noga och ta bort eventuella skadade delar. Riv frukt med skal och kärnhus i en matberedare och blanda massan med vatten, citronsyra och bensoat i en stor rostfri bunke. Täck över och ställ kallt ett dygn, rör om då och då.
Häll upp massan i en stor sil och låt självrinna minst en halvtimme. Blanda saften med sockret och rör tills sockret löst sig. Häll upp i rena, torra flaskor och förslut väl. Förvara i kylskåp.

Blanda sedan lika delar vatten och saft och servera kall.

♣