Halloumigratäng

I torsdags då kusin Re var här gjorde vi en jättegod pastagratäng med Halloumiost till middag. Vi inspirerades av ett recept i Buffé men lade till lite extra!

Halloumigratäng, 4-6 pers, 225 gr.

1 Halloumiost
1 mellanstor squash *
1 röd lök *
1 dl. majs *
10 körsbärstomater *
1 näve ruccolasallad *
2 vitlöksklyftor *
1 brk. färdig pastasås med tomater *
1 påse riven mozzarellaost
salt *, peppar *
olja *
1 påse pasta penne *

Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Tärna Halloumin och lägg att torka lite på en bit hushållspapper. Tärna squashen, strimla löken fint, dela tomaterna på mitten. Stek squashen i lite olja ca. 5 min. och tillsätt sedan lök, tomater, majs och den pressade vitlöken, Bryn på ett par minuter. Rör ner ruccola och ställ åt sidan. Stek Halloumin gyllenbrun och ställ åt sidan. Blanda pastan med grönsaksfräset och rör ner tomatsåsen. Rör ner Halloumin. Häll i en ugnsform och stö över mozzarella.

Gratinera i ugnen ca. 10 min. och servera med en god sallad!




Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:



Trackback
RSS 2.0