Mosade kikärtor blir lite som tonfisk i konsistensen. Passar perfekt som substitut för det, och denna enkla pastasås gör succé hos både stora och små!



Mosa 2 förp. avrunna kikärtor * i en stekpanna (gärna gjutjärn) med lite smör *.

 

Häll på en förp. passerade tomater * eller krossade tomater *



och blanda väl.

 

Häll på en skvätt grädde * och späd till lagom konsistens. Krydda med salt *, peppar * och chiliflakes.



Servera till nykokt pasta, t.ex. tagliatelle *. Jag brukar koka pastan lagom al dente och sedan hastigt hälla iskallt vatten över. Detta förhindrar att pastan klibbar ihop. Under tiden smälter jag en klick smör * i kastrullen och kryddar med örtsalt * och vitpeppar * ner i smöret. Häll tillbaka pastan och slunga runt den ett par varv innan servering.
Servera med en god sallad!



Smaklig måltid!

Malin ♣