Detta tillbehör kommer också från farmor - matmodern, och jag tror på en smashing hit med lite grillat i sommar och denna lök som en liten sidorätt!

Röd lök i lag

2 röda lökar *
1 ½ msk. ättiksprit 12 %
½ dl. råsocker * eller 1 dl. vanligt strösocker *
2 dl. vatten
1 msk. olivolja *
½ tsk. salt *


Som vanligt är ingredienser markerade med * ekologiska i vårt kök.


 

Skiva löken tunnt och spola den i kallt vatten. Blanda ättika, socker & vatten och lägg löken i lagen. Låt stå minst en timme.
Slå över olja och salta och rör om noga, men försiktigt, innan servering.

Ett mumsigt tillbehör till det mesta, men jag tänker en god, ekologisk grekisk sallad med hembakat dinkelbröd kanske...mmm! :P

Malin ♣