Squashgratäng
Sist ut av recepten på maten jag åt i förra veckan är en enkel och krämig squashgratäng som dessutom går att göra helt ekologisk även den!
Krämig squashgratäng, 4 port. 200 °C
1 stor squash *
1 ask körsbärstomater *
1 röd lök *
2 vitlöksklyftor *
olja *
salt *, peppar *
100 gr. Fetaost *
2 dl. grädde *
Som vanligt är ingredienser markerade med * ekologiska i vårt kök.
Skär squashen i mindre bitar. Halvera tomaterna. Skär löken tunnt och hacka vitlöken.
Stek squashen mjuk i lite olja. Lägg sedan i tomater, lök & vitlök och låt fräsa i några minuter. Salta & peppra och lägg i en mindre ugnsform.
Blanda Fetaost med grädde och häll/bred över grönsakerna. Ställ in i ugnen på 200 ° tills ytan är gyllene.
Servera med en god sallad och gärna citronpotatisen.
Malin ♣