Dagens eko;

Känsla: Pigg och utvilad, det är ju semester! :D
Gjort: Morgonmyst hela gänget och sedan ätit ekologisk dinkelmannagrynsgröt till frukost. Strax ska vi ut och fixa ett par timmar inför morgondagen då vi förhoppningsvis kan få både lekstuga och sandlåde-sand på plats. :)
Gör: Lyssnar på Johan & Leon som är inne i vad som verkar vara ett obegripligt samtal för utomstående men fullt vettigt för dem. ;)
Planer: Efter fixande och donande ska vi in till stan för olika saker; Johan har ett möte och jag & Leon ska till mormor & J och grilla tillsammans med morbror (min bror) och hans familj! *längtar*  
Bästa: Att det blev trevligheter inplanerade för fredagskvällen hux flux igår. Sån't gillas och det är det som är det fina med semester; spontaniteten och impulsiviteten!
I behov av förändring: Vårt timrade hus håller värmen även på sommaren :S och det märks nattetid. Uj, så varmt det blir!
Leon ♥: Råkade ut för pappas hårtrimmer igår då hans hår varit svett-fuktigt i en veckas tid! Han är lika varmblodig som mig och har dessutom mitt tjocka hår i mängder så detta kändes som en schysst aktion från min sida! ;)
Väder: Mulet och lite svalare, skönt med sådana dagar också.

Malin ♣

Dagens eko;

Känsla: Lycklig över att semestern äntligen infunnit sig!
Gjort: Morgonmyst i sängen och bläddrat i tidningen.
Gör: Betalar lite räkningar och äter nybakta eko-scones! :P
Planer: Vi ska dona och fixa lite ute idag på dagen. Bärbuskarna ska stöttas upp lite och lite ogräs ska rivas bort. Ikväll har jag styrt ihop lite restaurangbesök med tjejerna inne i stan medan grabbarna blir här i byn för grillning och vedeldad bastu nere vid sjön. Leon får hänga med guysen med andra ord! ;) Innan ska jag göra några småärenden tillsammans med A!
Bästa: Livet just nu! :D
I behov av förändring: Ja du, vad som helst INTE ska förändras är vädret då vi vill ha fint i slutet av veckan så lekstugan, sandlådan och tvärslån över grindstolparna ska på plats med goa grannens hjälp. *håller tummarna*
Leon ♥: Vill bara vara ute hela dagarna. Så vi är det, ute från frukost till läggdags och sedan sover han gott hela natten. Och vi med! ;)
Väder: Sådant där väder som skulle ge Tomas Ledin inspiration till en ny sommardänga!

Malin ♣

Igår damp det ner ännu ett otroligt nyhetsbrev från Kreativ Insikts i mailkorgen och som vanligt står det så mycket fantastiskt där!

"Om att sätta rätt värde på livet

Igår kväll hade jag förmånen att få träffa en fantastisk kvinna. Hon har genomgått det värsta som kan hända en människa och ändå, fem år senare, står hon och faktiskt lyser av livskraft. I alla fall i den stund vi möts. Jag är övertygad om att hon fortfarande har nattsvarta stunder också, men: Någonstans på vägen valde hon medvetet, och även bokstavligen talat, livet istället för döden.

När gjorde du senast det valet?

De flesta av oss vill helst inte tänka på döden, en del ägnar faktiskt större delen av sina liv åt att fly från den, men faktum är att det är det enda vi med säkerhet kan säga ska hända oss i livet - att vi kommer att dö. Vi vet inte när, vi vet inte hur, men vi vet att.

Vad gör detta med oss människor? Kanske skulle vi inte kunna leva om vi ständigt gick och tänkte att idag kan vara min sista dag i livet?

Men om vi bara blev lite mer medvetna om att de dagar vi har här på jorden är begränsade, tillräckligt mycket så att vi i varje fall inte slösade med dem?

Om vi valde att sätta ett ännu lite högre värde på det liv vi har fått till låns, så att vi inte ägnar det åt att leva någon annans liv, göra saker vi inte vill från hjärtat, vara elaka med oss själva och andra, fastna i bitterhet eller hela tiden jaga någonting annat, något som inte är här, inte är nu, inte är våra liv - vad skulle då hända med världen?

Och tänk om vi kunde sträcka ut den här känslan av värde även till våra relationer - de människor vi lever nära, vars hud vi inte egentligen vet hur länge vi får känna mot vår, vars ord vi inte vet hur länge vi får höra, de som vi inte vet hur länge vi kan få dela våra upplevelser med.

Kanske skulle vi anstränga oss lite mer för att hålla våra relationer rena, om vi inte flydde från döden genom att tänka att den inte finns och att vi har oändligt med tid att reparera eventuella missförhållanden.

Även om det gör ont, våga föreställ dig att de du älskar skulle försvinna imorgon. Skulle du då känna att du har sagt hur mycket du älskar dem, att ni har rett ut allt misshälligt er emellan, att du skulle kunna minnas dem med glädje och tacksamhet för det som varit och utan skuld för hur du behandlat dem? Om inte, vad behöver du göra idag för att detta scenario skulle kunna bli sant?

Jag tycker det är en nyttig övning!

Jag hade egentligen tänkt skriva om någonting helt annat idag, men efter det här mötet kände jag mig så djupt berörd att jag ville detta med dig. Kanske kan det ge även dig en liten skjuts mot att våga välja ett liv som utgår från hjärtat, ditt hjärta?

För hur skulle du leva ditt liv om du verkligen visste och i ditt hjärta accepterade att du inte kommer att leva i oändlighet? Kanske ditt drömliv? Det är bara du som vet...

Efter dessa stora ord, vill jag också passa på att önska dig en riktigt skön, avkopplande och inspirerande sommar.

Carolina Gårdheim"

Nästa gång jag är i Stockholm ska jag besöka deras butik på Hornsgatan och jag ska bara vara! Andas in den inspirerande atmosfären, träffa de fantastiska människorna som ger oss denna givande inspiration och köpa med mig de saker jag intuitivt dras till. Och apropå Kreativ Insikt så är det nu dags att dra dagens Jag väljer att vara kort!

Malin ♣

Jag hittade varken en bättre bild eller en bild med alla tre vovvarna på så denna fick helt enkelt duga!

Igår höll det på att gå riktigt illa. Så illa att jag fortfarande hade ont i magen då jag skulle sova. Brorsans familj har ju en tollare (Nova Scotian Duck Tolling Retriever) som är lite drygt 1 ½ år och som vi passade i helgen. Gladsvans, som han kom att kallas då, är således "kusin" till våra hundar och så otroligt lik Tofu i sättet att de skulle kunna vara tvillingar. De är identiska! Glada, spralliga, hoppiga, busiga, orädda, modiga, kelsjuka, nyfikna och oförsiktiga. Så oförsiktiga och nyfikna att Gladsvans igår hittade en huggorm som han lattjade med som högg till. Rätt över nosen. Det gick fort och han blev snabbt sämre och då inga Betapred fanns hemma (alla hundägare där ute; visst har ni en sån karta hemma jämt? Om inte, be er veterinär skriva ut. Kostar kring 70 :- och håller ett år. Förhoppningen är alltså att man kastar en sån karta varje år eftersom man inte vill behöva ge dem. Men de räddar liv vid allergichocker, getingstick, ormbett mm.) blev det ilfart till veterinären.

Gladsvans fick kortisonsprutor och dropp och får nu inte röra sig på 7 - 10 dagar för att förhindra att giftet sprider sig. Alla som träffat på honom vet att min bror och hans familj går en svår uppgift till mötes då denna hund INTE gillar att vara stilla. Idag ska han ligga hos veterinären hela dagen med dropp för att vätskas upp så att han kan kissa ut delar av giftet och sedan hoppas vi att det går åt rätt håll.

Någon som varit med om detta och kan dela med sig av sina erfarenheter kring det?

Alla som haft hund vet vad husdjur betyder för en och ni förstår därför hur tacksamma alla vi är över hur bra det gick!

Malin ♣

Imorgon är det midsommar och som vanligt firas den ute på lantstället med fina vännerna! Vi grillar, bastar och umgås! Vis av erfarenhet vet jag att det brukar bli galet trevligt och det finns ingen anledning att tro annat inför detta år!

  

Hur ska ni spendera morgondagen?

Malin ♣

Dagens eko;

Känsla: Förvissad om att allt blir bra.
Gjort: Plockat lite bland sakerna i köket, skrivit lite handling inflr i eftermiddag, mailat lite.
Gör: Kikar i ortstidningen och dricker té.
Planer: Tvätt + småplock på förmiddagen, efter lunch åker vi in och handlar. Sen är det S E M E S T E R!
Bästa: Att änglarna förmodligen höll en extra hand runt mina fina igår...det gick bra, förmodligen bättre än någon vågade hoppas på!
I behov av förändring: Om inte huggormar såg så skojiga ut så skulle inte hundvalpar vilja leka med dem. :S
Leon ♥: Igår satt han och tremänning A bar övrkropp i skuggan och käkade vattenmelon så det rann saft ner på små-magarna! Gullrumpor!
Väder: Strålande sol!

Malin ♣

Som ni vet vid det här laget så är ju soppa en stor favorit här hemma! Potatis, vet ni ju efter Johans inlägg, är ju också en höjdare och då man kombinerar dessa uppstår ljuvlig soppa!



Skala och grovhacka 2 stora sötpotatisar * och 4 mindre potatisar *. Bryn en gul lök * i lite olja * i en kastrull tillsammans med 2 finhackade vitlöksklyftor *. Häll i potatisen och strö över buljongpulver */smula ner en buljontärning. Häll på vatten så det täcker.

Koka ca. 10 min. tills potatisen är genommjuk och ta av från värmen. Mixa med stavmixer och msaka av med salt *, peppar *, torkad timjan * och chiliflakes. Späd med mer vatten tills soppan får en fin konsistens och värm upp igen.

 

Servera soppa med lite crème fraiche med salt * och finklippt, färsk timjan * och middagen är fixad!

 

Njuut - gärna tillsammans med ett gott knäckebröd * (detta bakat på dinkelsurdeg) med Bregott * på!

Malin ♣

Jag har helt snöat in på pelargoner och hittar sidor på internet där man kan beställa sticklingar eller byta med varandra! Wow! Detta är ett intresse jag kommer att odla (ha, ha, i dubbel bemärkelse!) framöver då jag finner det otroligt mysigt! :)


 

Dessa är av sorten Appleblossom, den högra röda heter Appleblossom Rosebud.

 

Den vänstra är en sk. doftpelargon och den högra är inhandlad på lanthandeln här i byn! Lite ovanlig och en stor favorit!

Alla mina Mårbacka-sticklingar har tagit sig jättebra och för att få de riktigt kraftiga och starka i början nyper jag bort alla blommor som uppkommer. På så vis kommer den igen ännu bättre!



Har ni några pelargoner?

Malin ♣

Dagens eko;

Känsla: Det känns bättre än på länge idag! Anledningen? Tja...jag gick ut igår. Tog med Leon och lade mig på gröset. Vi tittade på spindlar och snusade på syrener. Vi gungade och plaskade i vatten. Vi plockade rosor och gjorde vattenbad och vi surrade som humlor och räknade äppelknoppar. I skrindan åkte vi ner till grannen i sann Bullerby-anda och klappade tuppen Karl-Alfred och matade hönan Lisa med makaroner. Det säger sig självt, hur kan man inte må bra av det? :D
Gjort: Väldigt lite...måste börja öva på det igen.
Gör: Läser en nyfunnen blogg om ett närbeläget sommarcafé i ett ödetorp i en liten by. Gissa vem som känner sig manad att besöka det? ;)
Planer: Tänkte Leon skulle få äta sin lunch hos gammelmormor idag innan vi ska vara på lab uppe på VC för Hb-provtagning idag. Det näst sista om allt fortfarande är bra. Det sista blir i så fall i samband med hans 2 årskontroll i oktober. Efter det sticker vi till tremänning A med mamma för att hinna med ett par timmars bus innan de och vi åker på semester på skillda håll i landet. Ikväll ska vi försöka strukturera upp allt som ska packas för kommande äventyr samt planera midsommar lite.
Bästa: Jag känner mig extra änglaberörd idag... :D
I behov av förändring: Några anhöriga till oss går idag genom något väldigt, väldigt jobbigt. Ni vet vart våra tankar kommer att befinna sig idag, finaste ni! Och ikväll då pratas vi vid och hoppas vi kan fira, OK?
Leon ♥: Sover gott nu då "allt är som vanligt igen" och inte en massa hundar trippar omkring i hallen uppe. ;)
Väder: Alldeles perfekt sommarväder!

Malin ♣

Det finns en skalbagge som heter blomvivel som lägger sina ägg i jordgubbsplantans blomknoppar. För att skydda sina barn biter honan på blomskaftet så det knäcks och knoppen faller ner och blir hängande. Då utvecklas inte blomman till någon jordgubbe och hennes ägg förblir oskyddade.  I värsta fall kan hälften av knopparna på ett jordgubbsfält drabbas av detta. Därför är det till stor fördel om odlingen ligger på en blåsig plats eftersom blomviveln och andra skadeinsekter inte trivs. Det är också så att blomvivelhonorna övervintrar i de redan angripna fälten så därför är det viktigt att byta plats på odlingen med jämna mellanrum. Eftersom jordgubbar är fleråriga kan man inte göra det varje år men väl vart tredje eller fjärde.

Vid ekologisk odling används självfallet inte konstgödsel. Det är därför mycket viktigt att jorden är välmående så att daggmask och mikroorganismer får arbeta utifrån sina bästa förutsättningar och kan förse jordgubbsplantorna med näring. Det man som odlare göra för att hjälpa åå traven är att gröngödsla eller använda sig av djurgödsel. Gröngödsling innebär att bonden odlar baljväxter och andra växter som plöjs ned för att på så sätt bidra med näring till nästa gröda och djurgödsling är precis vad det låter som. ;) 

Att ge sig själv en kompost, bygga själv eller se sig om efter färdiga alternativ, är ett sätt att "förädla" växtavfall och djurgödsel. Färdig kompostmull som läggs på odlingsplatsen innehåller mer av de näringsämnen som kan tas upp av växten direkt. Som odlare kan man också köpa in gödsel om gårdens gödsel inte räcker eller om man inte bedriver djurskötsel. Kolla med eventuella granngårdar om de har gödsel till försäljning eller köp komposterad gödsel i säck på t.ex din lokala plantskola. Under de år som jordgubbarna växer på platsen bör man dock gödsla sparsamt eftersom gråmöglet trivs bland frodiga plantor.

Ett bra tips är att införskaffa halm som man täcker jordgubbsplantorna med eftersom det hindrar ogräs från att gro. I näringsrik jord växer ju nämligen allt - så även ogräs. :)

Jordgubbar är otroligt utsatta för många skadegörare av varierande karaktär. Gråmögel t.ex. ger blöta, mjuka jordgubbar försedda med grå mögelpäls medan stinkflyet är en insekt som med en snabel suger ur växtsaften ur blommans bottnen så att jordgubben får en hård, knölig ände. Exempel på andra skadegörare är mjöldagg, vivlar och trips. Med med en bördig, levande jord, en bra växtföljd, lagom mycket näring och tillräcklig vattentillgång så kan man tack och lov komma en bra bit på väg mot härliga eko-jordgubbar! Plantan får då en bra motståndskraft och växer sig stark mot skadedjuren samt att marken runtom odlingsmarken gynnas.

Det är viktigt att jordgubbsplantorna redan från början är friska utan smitta. Hur kan man då som blivande odlare vara säker på det? Det säkraste är att köpa dem från en plantförsäljare med certifierade plantor. Det finns många olika sorters jordgubbar att välja och vraka mellan och det kommer hela tiden nya sorter.
De olika sorterna har olika egenskaper och när man odlar ekologiskt kan man inte bara välja sorter med hög avkastning utan man bör se till att de sorter man väljer att odla har en god motståndskraft mot vanligaste skadegörare som vi nämnt ovan, detta utöver den goda smaken såklart! Några sorter som är vanliga i ekologisk jordgubbsodling är Honeoye som är en tidig sort, Kent som är medeltidig samt Korona och Bounty som mognar lite senare. Skaffar man några av alla så har man goda, ekologiska jordgubbar hela sommaren!

Lycka till!

Malin ♣


 

Idag är jag tacksam över att saker jag vill skriva i boken bara kommer till mig. Hela tiden! Fantastiskt! :D

Malin ♣

Dagens eko;

Känsla: Tröttheten kvarstår, jisses så jag kommer att sova under kommande veckas fjällsemester!!! ;)
Gjort: Släppt ut hundarna och...ja, det är väl det jag hunnit med.
Gör: Läser mina starta-dagen-bloggar och samtalar lite med maken.
Planer: Idag blir vi endast hemmavid. Lite svårt att packa in alla vovvar i bilen och göra något och dessutom skulle det bli passande väder för utomhusaktiviteter hemma.
Pappa kommer ikväll och hjälper oss (läs Johan) att bära gipsskivor och senare så kommer bror med familj och hämtar Idefix.
Bästa: Att Johan jobbar 3 dagar till innan semester!!!
I behov av förändring: Njae, det är nog ingenting. :)
Leon ♥: Han har gillat att ha tre vovvar här, han springer runt ute och kastar eller sparkar bollar till dem och blir omkullsprungen då de rusar förbi honom.
Väder: Soligt idag med. :)

Malin ♣

Dagens eko;

Känsla: Faktiskt rätt pigg med tanke på att en tredje vovve sov i vårt rum i natt. :) Dock på en filt på golvet och inte i sängen då han hårar på tok för mycket för det! ;)
Gjort: Försökr korrigera solinsläppet i Leons rum i glipan mellan rullgardinen och väggen, men det var för sent; Leon var redan pigg! Jag har även läst lite i morgontidningen om helgens kungliga kärleks baluns.
Gör: Betala en räkning, sen ska jag försöka aktivera tre hundar och en son. Tror ni alla uppskattar om jag klär ut mig till korv eller bara Leon? ;)
Planer: Vid lunch kommer Linda på Livskraft i Högbyn hit för att spana in hur vi har det på Lyckobacken och
Bästa: Att en eko-present tydligen ska leveras med posten i efterskott! Spännande! :D
I behov av förändring: Chokladsuget som alltid pockar på vissa dagar varje månad...som om man inte redan kände sig svullen och dan? :S
Leon ♥: Sitter just nu och leker med kulramen i trä som han fått ärva av sina tremänningar. Dock med Natursutten i mun, det visade sig att man var tillräckligt pigg för att inte sova mer i sitt rum, trots att rummet numer är mörkare, men ändå inte tillräckligt pigg för att vara vaken på riktigt. Inte lätt med ekvationer då man är liten. :)
Väder: Solen lyser varmt från en klarblå himmel! :D

Malin ♣

Tacksam är bara förnamnet på det som verklar klaffa så att jag imorgon kommer att kunna ge Johan en sjujäkla present imorgon! *iiih* Superspännande det här!

Håll tummarna tillsammans med mig, OK?

Malin ♣

Dagens eko;

Känsla: Gaaah! Denna trötthet! :(
Gjort: Minsta möjliga hittills, det är direkt inte förmiddag. ;)
Gör: Försöker övertala Johan om att ett tvättställ i säljbörsen för 100 :- är bra mycket bättre än vårt nere med en stor spricka i och en blandare som inte längre håller tätt, trots otaliga byten av packningar. Vi får se, kanske får jag mig ett tvättställ i födelsedagspresent? :P
Planer: Idag åker vi och handlar efter lunch och på förmiddagen ska jag ta det lugnt tänkte jag. Det känns som om jag gjort mig förtjänt av det. Ikväll ska det bakas bullar för glatta livet. Det är aningens omotiverat att baka då man själv inte fikar av det.
Bästa: "The shift" som jag upplevde igår under healingen hos Caroline. Wow! Det håller i sig ännu idag så jag går runt i ett mysigt flow och bara är. Måtte detta aldrig avta!
I behov av förändring: Varför tror alla att jag fyller år den 16e? :S Det inkom under gårdagskvällen ett flertal SMS från folk som verkade skulle gå och lägga sig och kom på att just det, Malin fyller ju år idag. Men nej, serru! Ni hade allt kunnat lagt er i lugn och ro och grattat idag! ;) Men tack, ni var bland de allra första! :D
Leon ♥: Oj så han drömt inatt. Kring midnatt tror jag han drömde om oss för han blev så arg då vi kom in trots att han ropade mamma, mamma innan. ;) Lill-vännen, tur han har lätt för att somna om!
Väder: Ännu morgonsol men det utlovas moln idag. Kallt är det dock ännu, kring 9 grader.

Malin ♣

Bärpaj

150 gr. smör *
3 dl. siktat dinkel *
½ dl. råsocker*
1 tsk bakpulver

Fyllning

3 dl. bär eller rabarber och jordgubbar som i Emelies variant
2 dl. crème fraiche *
0,25 dl. råsocker *
1 tsk. vaniljsocker *
1 ägg *

Som vanligt är ingredienser markerade med * ekologiska i vårt kök.

Blanda ihop ingredienserna till pajdegen tryck ut den i en pajform, ca 28 cm i diameter.
Rör ihop bär, creme fraiche, socker och vaniljsocker. Tillsätt ägget. Häll smeten i pajskalet.
Grädda pajen i 175° i ca 30 minuter. Den får inte gräddas för länge då blir den inte seg och god.



Våra rabarber som växer vid husknuten fotades i lördags. Då vi kommer hem från semestern efter midsommar tar jag alla och på så vis hinner det komma upp lika mycket till under sensommaren. Dubbel skörd alltså! :D

Servera med vispad grädde * eller hemmagjord vaniljvisp.

Malin ♣

Dagens eko;

Känsla: Så himla glad idag! Härligt!
Gjort: Sovit för lite, läst i morgontidningen, skickat ut Johan för att hänga lite tvätt ute innan jobbet.
Gör: Dricker Brunkullan rooibos och kikar i bloggar.
Planer: Vid lunch kommer bror med familj upp till Lyckobacken. Jippie! Vi ska busa med vovvarna, äta quesadillas och bara umgås. Dessutom ska vi bok-prata! Iiiiih!
Ikväll efter middagen ska jag rulla in till stan med miljöbilen och få en behandling spirituell healing av fina Caroline på Hippo Treatment - det ser jag VERKLIGEN fram emot! Och jag vet då jag kommer hem att då är det en repris på gårdagskvällen som gäller! :)
Bästa: Flödet, åter detta fantastiska flöde!
I behov av förändring: Att bebisar nog föds rätt samtidigt som vänner lämnar staden...kan inte alla får vara kvar? Jämt?
Leon ♥: Han laddade inför dagens hundbus hela gårdagskvällen genom att bläddra i Hundsport. Så idag vet jag en liten kille som kommer att nöta Kavat-sandalerna redigt då han jagar de tre stackars svansarna!
Väder: Sol, bara sol!

Malin ♣

Tack för att det är så underbart att vara på jorden!

Malin ♣

Vi älskar ju allt som Jamie Oliver ligger bakom - så även hans nya TV-satsning med tillhörande kokbok Jamie Oliver goes to America! I söndagens avsnitt åt de en mexikansk röra som kallades 'mole', innehållandes bl.a. 7 olika chili-sorter, choklad och lite kanel. Denna avnjöts på tortillabröd, lite som vi äter guacamole.
Han fick äran att närvara vid ett barndop och bjöd då på en smarrig chokladkaka inspirerad av denna mole-röra och jag tänkte försöka mig på något liknande istället för tårtor till helgens kalas! Den är perfekt då det blir en hel långpanna, eventuella överblivna kakor stoppar man bara i frysen.

Mexikansk mole-kaka, 175 gr. 30 st.

350 gr. rumsvarmt eller smält och svalnat smör *
6 dl. socker *
3 dl. kakao *
1 dl. ljus sirap *
6 ägg *
5 dl. siktat dinkel *

Glasyr

400 gr. mörk choklad *
5 dl. grädde *
2 tsk. smör *

Mole-krydda (märk väl att detta endast är ett test, jag tänker göra så här men jag vet inte förrän efter helgen om det blir bra!)

1 msk. torkade chiliflakes
100 gr. mörk, bitter choklad *
1 msk. apelsinzest *
1 kanelstång *

Som vanligt är ingredienser markerade med * ekologiska i vårt kök.

Smörj och bröa en långpanna. Vispa smör och socker ljust och pösigt. Vispa i kakaon, sirapen och sedan ett ägg i taget under vispning. Vänd ner mjölet och för hand.
Grädda mitt i ugnen ca. 15 min. i 175 gr. Kakan ska vara lite kladdig innuti. Låt svalna helt.

Hacka chokladen grovt och värm grädden i en tjockbottnad kastrull. Rör i chokladen och låt sakta smälta på låg värme under omrörning. Tillsätt smöret och rör om så glasyern blir blank. Bred den över kakan och ställ att svalna.

Mortla mole-kryddningen i en mortel och strö sedan över kakan då den är riktigt sval. Känns glasyren för slät för att kryddorna ska fastna kan man pensla den med liiite vatten så att den blir lite klibbig.

Skär i rutor och förvara i frysen. Servera med vispad grädde * blandat med 1/3 crème fraiche *.

Lycka till!

Malin ♣

Dagens eko;

Känsla: Varför känns det som om jag sover för lite varje natt?
Gjort: Några dinkelmackor som strax ska avnjutas med en kopp hemmagkord, varm eko-choklad! :P
Gör: Laddar in lite foton i datorn.
Planer: Idag fortsätter vi göra det som vädret tillåter; mysa! Ikväll ska vi fixa lite i tvättstugan med några fler tvättlinor och jag ska fortsätta läsa denna. Underbart spännande!
Bästa: "Ingen som bor i skogen" på SVT 2 kl. 21. 30 igår och 4 kommande måndagar. Humorkollektivet Klungan har gjort det igen!!! :D
I behov av förändring: -
Leon ♥: Har lärt sig någon ny sorts dans så om vi säger att han ska "free-basa" så gör han den med märkvärdig min och man håller på att skratta ihjäl sig för att han är så söt och det ser så kul ut! Och så dansar man tillsammans med honom såklart! 
Väder: Mulet och regn.

Malin ♣

- Maja

- Kerstin

- Marita

och med det säger vi jättegrattis till alla er! Maila oss era adresser snarast så vi kan skicka ut lite vinster! :)



På onsdag kör vi sista tävlingen innan sommaren så missa för all del inte den!

Malin ♣

Dagens eko;

Känsla: Upprymd, pirrig, trött och förväntansfull - allt i samma paket! :S
Gjort: Läst tidningen och ännu en gång funderat på om det är värt att fortsätta prenumerera på den?
Gör: Dricker gott té och mailar med vår BVC-sköterska.
Planer: Idag ska vi klappa på en bebismage och det kan mycket väl vara sista gången vi klappar på magen...nästa gång vi ses kanske bebisen hittat ut! :D
Bästa: Att det faktiskt är semester snart! Lovely!
I behov av förändring: Att jag hängde ut tvätt igår och att det sedan började regna och sedan fortsatt regna hela natten och ännu regnar...våra tvättlinor inne är sporadiskt nedtagna så jag har ingenstans att hänga tvätten förutom ute och det är inte saker som jag kan stoppa i vår tumlare. Ja, ja, solen ska väl komma någon gång - tvätten hänger ju där den hänger!
Leon ♥: Vad intressant det är att se hur stärkt han blir i sin roll och identitet att att tilldelas små uppgifter! Det vet jag ju såklart med mig sedan tidigare i min yrkesroll som förskollärare, men det är mer spännande att se med sitt egna barn. Hur viktig han känner sig då han själv kan gå och hämta sin jacka eller sina skor, ta fram en blöja eller hälla i sojabitarna ner i vattnet (det kalla) då de ska kokas upp osv.
Det är mycket som händer nu och man vill inte missa en sekund!
Väder: Mulet och regn.

Malin ♣

För ganska länge sedan hittade vi en underbar gammal trattgrammofon av det anrika märket His master's voice på Blocket som vi blev sugna på. Säljaren bodde i Malmö och ville gärna att vi skulle ha en kontakt där som kunde agera mellanhand i affären. Vi började fundera, hur skulle vi göra? Vi kände ju ingen i Malmö! Eller? Kan man räkna fina webb-vänner och affärskontakter man inte mött ansikte mot ansikte som att känna någon? Kan man verkligen ringa upp någon man aldrig mött "på riktigt" och säga: -"Hej! Kan du besöka XX på XX och köpa ut en grammofon till oss som du sedan gärna får skicka upp till Lyckobacken? Då vore vi glada! Hej då!"

Ja, efter många om och men insåg vi att om dessa personer ringde oss och ville att vi skulle göra samma sak för dem, men här i Övikstrakten, så skulle vi göra det. Och om vi känner så kring vår relation borde ju de känna samma sak då vi alltid känt att relationen är jämbördig.

Så en solig söndag rignde jag Anna & Niclas som driver Sveriges i särklass bästa eko-leksaksbutik Ekokul och sa just raderna ovan. På ett ungefär. Innan jag ens hann prata klart och be om tjänsten avbröt Anna mig och sa: -"Men då kan ju vi åka och titta på den åt er!"

TACK!

Det blev så himla bra! Och då jag mailade över säljarens kontaktuppgifter till eko-leksaks-familjen så är denna en bekant till dem! Vad är oddsen? Därför kändes det extra skrivet i stjärnorna att det var menat!

Grammofonen fick stå i Malmö ett par veckor i väntan på leveransen av Green grill som vi skulle få recensera samt de bollar vi köpt och i förra veckan kom den till Övik. Under tiden den bodde där kom eko-barnen i familjen på att en tratt-grammofon kan bli en...just det; trattofon! 

Jag ber om ursäkt för de trista bilderna då den bara packades upp i köket, provspelades och sedan bars upp på mitt kontor på loftet för att invänta att biblioteket blir klart. Ni kommer att få se mer av det rummet då det väl blir klart så då får ni även se grammofonen i sitt rätta element!

  

  

  

Förstår ni att vi gillar den? Det är ljuvligt att lyssna på den; svajigt och skorrigt ljud som låter alldeles underbart!

Malin ♣

Dagens eko;

Känsla: Argh, så seg jag är! Helgen är verkligen välkommen då förra helgen var galet intensiv! Även om vi ska jobba även denna helg så ska vi mysa med film och eko-popcorn på kvällarna och njuta lite mer av ledigheten och varandra!
Gjort: Har brett mig en smarrig frukostmacka och tänkte hugga in på den!
Gör: Håller på att lära mig lite bok-relaterade program...spännande det här! ;)
Planer: Så ute, fixa middag då fina M kommer till Lyckobacken ikväll och sedan njuta av min älskade sons sällskap! Gud, jag älskar verkligen att vara hemma!!! ♥
Bästa: Att det var mer än OK på mitt nya jobb igår! Kollegorna var superrara och stället kändes nostalgi-retro, som då man själv minns tillbaka på lekis-tiden. Det blir bra i höst, det vet jag! :D
I behov av förändring: -
Leon ♥: Han tyckte det var skoj på förskolan igår. Otroligt kul att se hur mycket vår lille kille utvecklats! :D
Väder: Solen lyser från en klarblå himmel! Lovley!

Malin ♣

Efter att ha läst de tre första numren från pärm till pärm flera gånger om har jag nu tecknat en prenumeration på tidningen Nära till mig själv. Jag tycker den är toppen för oss som har ett visst, eller ett ofantligt, andligt intresse och jag vill inte på något vis missa kommande nummer! Därför blev jag extraglad då de tyckte det var en bra idé att lotta ut några nummer på bloggen, nu har ni läsare möjlighet att få se vad jag läser innan jag sluter igen mina gröna om kvällarna. :)

Tidningen utkommer 6 ggr/år och i den får vi huvudsakligen följa de två erkända och renommérade medierna Benny Rosenqvist och Erika Andersson på deras upptåg i ande-Sverige. Det nyaste numret utkom den 4 juni och finns i butik t.o.m. 9 augusti och tre av våra fina läsare har nu chansen att vara med och tävla om varsitt ex!



Nummer 4 är ett temaspecial med massor av änglar och vi får som läsare möta många som på ett eller annat sätt lever med änglar - vissa i form av tatueringar, andra som vägledare/guider.

För att vara med i utlottningen vill vi att ni här i kommentarsfältet berättar om något andligt som just ni upplevt. Det behöver inte vara med skyddsänglar och andar utan kan gälla en gång då ni hade så'n tur att något högre måste ha sett till er osv.
Ni har till måndag på er så LYCKA TILL!

PS. Om man tecknar en 4-nummersprenumeration på Nära nu så medföljer fina Drömpuppan från Kreativ Insikt!



Klicka här för att komma till prenumerationssidan!

Malin ♣


Tävlingen är nu avslutad, tack för er medverkan!

Dagens eko;

Känsla: Fortfarande avslappnad och balanserad efter gårdagen - som alltid! Tack B!
Gjort: Plockat fram handlingslapp, kompletterat den, läst tidningen...ja, lite sån't.
Gör: Läser min måste-kolla-varje-dag-bloggar och dricker té.
Planer: Det blir lugna gatan idag! Skulle så lite men de regntunga skyarna borgar för regn så det skjuts på till morgondagen. Efter lunch åker jag och Leon till mitt nya jobb, Violen heter min avdelning, och morsar på gänget som har planeringsmöte då och sedan bär det av in till stan för att handla.
Ikväll ska jag och bästa C (jag saknar dig!!!) på SATC 2 och innan dess ska jag handla lite på bästa Grön Gåva!
Bästa: Underbaraste Johan för att han är just han! ♥
I behov av förändring: -
Leon ♥: Det ska bli spännande att se hur han tycker det är att besöka en förskola idag, sist var han inte gammal!
Väder: Läs ovan.

Malin ♣

Dagens eko;

Känsla: Trött men ofantligt lycklig! Livet är ju så underbart! :D
Gjort: Förberett lite här hemma inför kvällen, plockat ur en diskmaskin, sett på misären i tvättstugan och insett att jag nog måste kavla upp ärmarna idag! :(
Gör: Bara njuter...det är fantastiskt att få vara med då världen vaknar!
Planer: Idag blir vi hemma, jag ska rensa lite i en rabatt då Leon sover och ska städa lite inomhus. Måste som sagt även ta itu med tvättstugan, det är tur jag har en liten hjälpreda! ;)
Bästa: Att jag snart får gå ut och ta dagens första titt på våra odlingar, det är rikedom det! Oj,oj, oj!
I behov av förändring: Min mamma är på vift ett par dagar och jag saknar att inte prata med henne lika dagligdags som jag annars gör...
Leon ♥: Sussar gott på eko-kudden och laddar energi för en ny dag. Vi ska till BVC innan midsommar och jag är ganska säker på att vår sköterska A kommer att häpna över det som hänt sedan 18 månaders kollen i mitten av april! :) Liten blir stor och man hinner knappt med!
Väder: Soligt nu men ortstidningen (som för övrigt har Sveriges sämsta och opålitliga väderleksprognos) varnar för regn så vi ser väl...men vädret spelar ingen roll för mig, det är inte det som avgör mitt sinnelag!

Malin ♣

Det är fantastiskt hur allt bara faller på plats, bit efter bit, då man tillåter sig att vara i flödet.

Ikväll blir en sån kväll då jag ska få lite flödes-tankning här på Lyckobacken av B som kommer och boostar mig med energier av alla de slag!

Malin ♣

Vi är så vansinnigt tacksamma över alla vackra människor som tillbringade en hel lördag på Lyckobacken - mitt i den tid på året då man har som mest att göra själva hemmavid! Allt detta för lill-Tofus skull så att han ska kunna vara säker på tomten för all framtid!

Ni är underbara och vi vill inte vara utan någon av er! Så mega-mega tack till pappa/svärfar/morfar C, bror/svåger/morbror M, min kusin R, släktingen M som är gift med min kusin och fina vännen M!

Tack för att ni finns i våra liv! ♥

Nästan 300 m. stängsel är nu satt igen. Ny höjd på stängslet genererade nya stoplar så allt gjordes om precis från grunden - förutom att vi slapp borra hålen denna gång. Johan har lite fin-lir i form av hörnstöttor kvar som han tar sig an på onsdagkväll men stängslet är nu på plats och rymmningssäkert. Gissa om det var en lycklig vovve som var lös ute HELA dagen igår? Vid kvart i nio fick vi locka in honom med godis! ;)

Malin & Johan ♣

Dagens eko;

Känsla: Fysiskt trött men mentalt pigg. Och det är förståeligt efter denna helg - att serva med käk och själv så och sätta grödor tar på det fysiska, men alla underbara människor vi fått imgåtts med har gett sådan givande input att man inte kan göra annat än att glädjas och känna sig pigg! :D
Gjort: Läst om adoption i ortstidningen och små-plockat lite.
Gör: Spanar in mina favoritbloggar samt kikar runt på lite olika webbshoppar.
Planer: Ja, en hel del. På förmiddagen skulle jag behöva göra både soppa, grädda pannkakor (efterrätt idag och crêpes-middag imorgon) och rensa i en rabatt så att jag kan strö ut bark där. Får försöka laga maten på förmiddagen medan Leon leker och innan vi går ut och sedan fixa med rabatten då han sover.
I eftermiddag ska vi in till stan och uträtta en miljon små-ärenden som samlats på hög och ikväll ska vi fortsätta ute med sådden i pallkragarna jag och Johan.
Bästa: Att stängslet är på plats!!!
I behov av förändring: Att en del i fina paret redan flyttat och att nr. 2 snart åker med... :'(
Leon ♥: Har haft sitt livs helg! Busat och lekt med alla gäster, fått ha morbror sovandes i gästrummet, åkt skrinda till handelsträdgården och köpt plant och grävt och donat i grönsakslanden. Underbart att se hur förnöjd man kan vara av att bo på landet och bara få gå och peta på! ♥
Väder: Sol både ute och i sinne!

Malin ♣

Så här innan helgen kan det ju vara bra med ett middagstips och vad passar då bättre än mammas krämiga pastarullar med god, vegetarisk fyllning?

Precis. Ingenting! ;)

För 4 personer behövs;

400 gr. Philadelphiaost *
½ finhackad gul paprika *
½ finhackad röd paprika *
2 pressade vitlöksklyftor *
1 knippe gräslök * (egenodlad OCH ekologisk, kan det bli bättre?)
8 soltorkade tomater *
1 finhackad röd lök *
salt *, peppar *, ev. chiliflakes
färska lasagneplattor

 

3 dl. tomatsås * (eller gör enkelt en egen variant genom att bryna ½ gul lök * med 1 pressad vitlöksklyfta * och 10 skållade körsbärstomater * i lite olja *. Tillsätt 1 tetra med krossade tomater * och lite tomatpuré *. Klart!)

 

3 dl. ostsås * (klicka här för recept!)

2 dl. riven ost *

200 gr. små, förvällda broccolibuketter *

Blanda samman ingredienserna till fyllningen genom att finhacka alla grönsaker och röra ut i mjukosten. Smaka av med salt, peppar och ev. chiliflakes. Dela plattorna i decimeter-breda fyrkanter och fyll med mjukostblandningen. Rulla ihop och lägg på ett fat med skarven nedåt. Häll sedan tomatsåsen (gärna varm så går det fortare i ugnen sen) i en ugnsform och lägg i rullarna med skarven nedåt så att inte all fyllning läcker ut. Lägg tätt i formen så de håller sin rundhet. Häll över ostsås (också den gärna varm så det går fortare inne i ugnen) och strö över riven ost. Lägg de förvällda broccolibuketterna överst och gratinera pastarullarna i ugnen ca. 20 min. på 225 °.

Servera med en god sallad!



Malin ♣

De senaste två veckorna har jag fått ännu djupare kontakt med 4 av er trogna bloggläsare (ni vet precis vilka ni är, hej på er!) och det är så himla kul! Jag får ta del av alltifrån era sommarjobbsplatser till seans-upplevelser, läsa era recensioner av eko-glass, titta på havet tillsammans med er genom vackraste MMSen och titta på era kryddträdgårdar eller barnen som gungar. Det tar bloggandet till en ny nivå och gör det ännu, ännu roligare!

Det tål att sägas igen; Ekonördarna på Lyckobacken har de bästa läsarna! :D

Malin ♣

Dagens eko;

Känsla: Men herrejisses så trött jag är! :( Blä...tur det är fredag och sovmorgon imorgon! Behöver ladda inför denna helg som kommer att bli allt annat än lugn och vilsam!
Gjort: Typ inte ens vaknat ännu...
Gör: Läser lite bloggar och kollar lite eko-sidor... :D
Planer: Vi ska helghandla in eftermiddag, annars blir det lugna gatan.
Bästa: Massagen igår var gudomlig, om än ömsint ;), så det känns mjukt och skönt i kroppen idag och jag är inte på långa vägar lika stel som igår innan den!
I behov av förändring: Vad jag längtar tills vi byter portal så vi kan tidsinställa inläggen och på så vis förprogrammera när de ska publiceras. Då kan de spridas ut under dagen så slipper ni bombarderas med dem på morgonen, sen inget mer...snart så!
Leon ♥: Igår var han på grodjakt på Lyckobackens domäner, gud så jag skrattade då han inte fick fatt i den! Ni får se mer sen! ;)
Väder: Just nu regnar det och är mys-mulet. Det spelar ingen roll då varken jag eller Johan identifierar oss med vädret. Till helgen verkar det dock ska bli bra och det är skönt eftersom de 7 st. som kommer hit för att hjälpa oss med stängslet (ni är bäst i världen!!!) förmodligen gör det! ;)

Malin ♣ 

Tärnsjö garveri och deras produkter är certifierade och kontrollerade av TÜV i Tyskland. Lädret är klassificerat som WHITE LINE Leather, vilket innebär att;

- lädret innehåller inga farliga substanser och inget krom
- lädret har testats dermatolgogiskt, är hudvänligt och speciellt anpassat för känslig hud
- lädret har ingen negativ påverkan på miljön och är komposterbart
- lädret har tillverkats på ett sätt som inte förorenar miljön.

  

Vi har hunnit testa alla tre paren och är mer än nöjda! De kan kännas lite styva vid första provningen men efter bara en liten stund i dem formar de sig perfekt efter foten och man vill inte ta av dem! :)

 

Jag ber om ursäkt att det kanske inte ser så moderiktigt ut med sockor i ballerinas, men vad gör man som stressad ekobloggerska medan pastan kokar för fullt på spisen? ;)

Du som konsument kan göra ett aktivt val när det kommer till vad du väljer att promenera runt i! Farliga, giftiga flip-flop(p)s i plast eller helt igenom svensktillverkade, ekologiska skor?

Jag minns då Crocs-skorna, kanske mer kända som Foppa-tofflorna? släpptes för fem - sex år sedan. Då skapades värsta hypen kring dem och folk betalade gladeligen de 599 :- de kostade de första åren (nu reas de ut i alla matbvaruaffärer. Senaste dealen jag såg var tv st. för 248 :- på ICA.) för att ikläda sig samma hiskeligt knall-cerisea tofflor som Peter den store. Crocs-skorna kostar tydligen 25 :- att tillverka (på vilkens bekostnad sker i så fall det?) och är fullproppade med skräp som varken bärare, miljön eller tillverkaren mår bra av. Cancer är en av de "bi-verkningar" de kan ge upphov till.  De ekologiska skorna från Docksta Sko kostar från 545 :- och har ingen som helst påverkan annat än positiv i något av leden.

Vad väljer Du till dina fötter i sommar

    

Bild lånad härifrån.        Bild lånad härifrån.

- skrot           eller              skatt?

Malin ♣

 

Dagens eko;

Känsla: Sådär lite mitt-i-veckan-seg...blä! Sova mer...det vore nå't det!
Gjort: Läst dagens Nemi-strip i morgontidningen och sömndrucket samtalat med Johan ♥ lite.
Gör: Fumlar över tangenterna i jakt på mina favoritbloggar! ;)
Planer: Idag blir det nog allt en liten tur in till stan efter lunch. Jag har lite att göra här hemma också men ska nog hinna klämma in det! Får skynda mig att göra mina to-dos här hemma då Leon tar sin nap på förmiddagen.
Ikväll ska jag till Linda på Livskraft i Högbyn för lite massage - och tro mig, det behövs! Om hon tyckte jag var stel sist ska jag bjuda på en riktig utmaning denna gång! ;) Jag ska även köpa en fin, gammal, bricka från henne som ska få pryda vedspisen då den inte eldas i med lite gamla, rostiga föremål på. Bilder kommer såklart sen! :)
Linda, min stela nacke/rygg (och jag såklart!) längtar efter dig! ;)
Bästa: Att få sitta och lyssna på Johan då han berättar allt han läst om konspirationer, rymden, UFO's, regeringar, hemliga sällskap och diverse annat. Det är så intressant och sitta och fundera över vad som skulle kunna vara sant och inte, och ibland blir man rädd över hur lite vi egentligen kanske vet medan man i nästa andetag konstaterar att det kanske är lika bra att man inte vet allt? Hursomhelst är det ett fantastiskt trevligt kvällsnöje över en kopp Brunkullan rooibos och lite god choklad!
I behov av förändring: Släpper man igenom vissa för tidigt genom körskolans regelverk? Borde vissa ta fler körlektioner än de gjort?
Leon ♥: Gud, det händer så mycket varje dag nu så jag kommer att gräma mig varje timme vi är i från varandra i höst. Samtidigt som jag gläds innerligt åt att Johan äntligen får chans att ta del av allt det underbara jag fått vara med om i 1 år och 10 månader. Mina älskade!
Väder: Sol ute ger sol i sinne...dock skulle det tydligen mulna på under dagen. Men vad gör det? Vädret är bara ett yttre tillstånd! :)

Malin ♣

Dagens eko;

Känsla: Glad och pigg i sinnet!
Gjort: Pratat en lång stund med bästa mamma i telen...hon är så bra så jag önskar att alla fick ringa henne vid behov! :D
Gör: Läser lite bloggar och skriver långa SMS till fina vänner!
Planer: Vädret gör att vi bara blir hemmavid och njuter idag! Då Leon tar sin tupplur ska jag rensa lite ogräs och gräva ner lite örter som nu är redo för jorden!
Ikväll blir det en sejour hos tatueraren för lite ifyllning på foten och ytterligare en laser-behandling. Förhoppningsvis är det den sista!
Bästa: Alla inspirerande föreläsningar vi ser vi podcast på kvällarna - underhållning och lärdom i ett och samma!
I behov av förändring: Kanske kan vi få till det med Leons sandlåda ikväll då? Finns inte tid till allt man vill göra.
Leon ♥: Efter mega-mycket lek & bus igår och en kväll som avrundades med spännande motorcykelbesök som sussar han gott i eko-sängen ännu. Förstår honom!
Väder: Så vacker sommarväder så oj, oj!

Malin ♣

Jag har så mycket inre frid just nu, och den kommer mycket av att jag läser Eckhart Tolle och Jakobs Upplyst-blogg varje dag!

Malin ♣