Den tredje tatueringen är en tribal som gjordes för 7 år sedan för att markera allt positivt som hände i mitt liv just då. I denna veva fann jag Johan och därigenom mig själv. Denna påminner om det!

Tremänningarna träffas för första gången! 5 1/2 månad och 4 dagar!

Leon fick en fin-fin present från lika fin-fina Anna på bästa Ekokul idag! En alldeles egen Hugg-a-planet! Tack snälla, vilken toppen-bra sak! Ska leka med den så fort Leon sovit klart och jag ätit eko-falafel, hemmagjord eko-potatismos och skivad eko-gurka! Gott!

Vart man än går i stan grävs och byggs det en massa, men jag är glad ändå för snart flyttar vi till landet! :D

Detta nyhetsbrev är rakt av kopierat från Utbildningscenter.se - Ett utbildningsföretag i tiden, och författat av Tommy Svensson.

Nyhetsbrev 5:

Se upp för konstgjorda färgämnenKonstgjorda färgämnen i födan kan påverka både små och stora barns beteende

negativt. De kan bl.a. bli mindre uppmärksamma, mer rastlösa och mer

impulsiva än om de äter sötsaker utan dessa tillsatser.

Detta visar resultaten av en brittisk studie från Brighton som publicerats i

facktidskriften Archives of diseases in childhood 2004.

De färgämnen som ingick i den brittiska studien är: E 102 tartrazin, E110 paraorange,

E122 azorubin och E124 nykockin.

Efter flera års förbud för AZO-färger i Sverige, blev det slut på detta när vi gick

med i EU. Sedan slutet av 1990-talet, är det tillåtet att använda dessa ämnen igen

i de flesta livsmedel.

Återinförandet av vissa livsmedelstillsatser sker efter EU-beslut, då EU:s anser

att det är konsumentens ansvar att själva utesluta de varor man inte vill ha. Alla

varor har en utförlig innehållsförteckning, så det är ju bara att läsa.

När Sverige inte fick ha sitt förbud kvar 1999 skickade Konsumentföreningen

Konsumenter i Samverkan ett brev till den svenska handeln med en önskan att

de inte skulle ta in dessa varor.

(Se pressinformationen längst ner i detta brev)

Att färgämnen och livsmedelstillsatser är misstänkta vid ADHD-symtom har

rapporterats sedan länge. Men EU-politiker har väl mer intresserade av att bli

omvalda och att göra sig till för de multinationella företag, som gärna bjuder in

dem till påkostade informationsmöten, för att lura dem hur fantastiska deras

varor och produkter är än att själva försöka begripa vad de beslutar.

AZO-färgämnen finns främst i godis, kakor, glass men även i textilier. Färgerna

kan orsaka cancer, allergiska reaktioner, täppt näsa, sömnlöshet och allvarliga

beteendeförändringar, främst hos barn.

Amarant (E123) och litolrubin (E180) som båda ger röd färg är de enda som

fortfarande har vissa begränsningar. Dessa får bara användas till att färga

fiskrom (stenbitsrom), vissa röda spritdrycker samt ätbara ostskorpor. Övriga

azofärger får användas till nästan alla livsmedel som färgas.

Allt började egentligen år 1856. Då framställdes för första gången syntetiska

färgämnen av anilin genom ett misstag. En engelsman som misslyckades med att

göra syntetiskt kinin, fick istället fick fram ett lila pulver som färgade tyger.

Färgen blev grunden för den engelska textilfärgningsindustrin.

Men det var i Tyskland som de stora kemiska färgindustrierna växte fram. På

1870-talet kom syntetiska röda och blå färger.

Detta var en katastrof för Frankrike som producerade naturligt röda färger av

krapp och för England vars främsta inkomstkälla i Indien var äkta indigo. (blå

färg)

Hämtas i de flesta fall av växternas egen färg. Gröna färgämnen dras i de flesta

fall ut med kokande vatten, gula och röda dras ut lättast med olja. Alla

växtfärgämnen kan dessutom dras ur med alkohol. Detta är ofta en både dyr och

tidskrävande procedur som lätt de syntetiska färgämnena slår både tidsmässigt

och när det gäller priset. (I vissa fall måste även ammoniak användas)

Ofta helt enkelt mosade djurdelar. Förekommer sällan och är dyra, med två

undantag: Animaliska varianter av kol (svart) då man värmer upp skinn och

slaktrester tills de förkolnar och kochenill (karminrött) en lus som måste vara

havande och krossas. (den röda färgen i läppstift)

T.ex. olika sorters leror (silikat) och titandioxid och zinkoxid.(vita

mineralämnen) Används ofta i kosmetika.

Gula, röda och bruna järnhaltiga jordarter slammas, mals och bränns vid olika

temperaturer till olika nyanser av gult, rött och brunt. Härifrån kommer de

ursprungliga "jordfärgerna" ockra, terra, umbra etc.

Alla de ovanstående färgerna görs idag syntetiskt och det kan ibland vara svårt

att veta om de är naturliga eller syntetiska då samma namn förekommer.

Handelns "purpur" har t. ex. inget med purpursnäckan att göra utan är idag helt

syntetiskt.

Tjärfärgämnen (anillin, kresol, naftoler, fenoler) som var de första syntetiska

färgerna. Idag görs de oftast ur petroleumprodukter, men namnet kvarstår. Hit

hör azofärger, som är en vidareutveckling av anilinfärg.

Den 25 november 2003 kom äntligen ett genombrott när AZO-färgerna förbjöds

i följande produktkategorier av EU efter en skrivelse från Tyskland:

1) Kläder, material för tillverkning av kläder.

2) Sängkläder, filtar, kuddar, sovsäckar.

3) Handdukar, liggunderlag avsedda för bruk på stränder, luftmadrasser.

4) Masker, postischer, peruker, konstgjorda ögonfransar.

5) Smycken som bärs på huden, armbindlar.

6) Värdepåsar, ryggsäckar.

7) Lekmattor, överdrag för stolar och sitsar avsedda för spädbarn och

småbarn.

8) Blöjor, bindor, trosskydd, tamponger.

Detta bevisar ju bara att EU kanske förstått att dessa färgämnen inte är

lämpliga att använda och det som förvånar mig mest är att de tillåter AZOfärger

i godis som små barn äter och i de leksaker som de suger på, men inte

i de mattor de leker på???????

Tyvärr så kommer ändå dessa färger in i landet, genom kläder från Asien där

leverantör och importörer inte bryr sig om förbud. Dessa varor är ju billigast och

ger mest vinst till företaget.

Det är lag på att AZO-färger måste finnas med på innehållsdeklarationen om de

finns med i varan. Ändå innehåller Kockens saffran AZO-färger, utan att det

stod med på påsen.

Det är obegripligt att Kockens på detta sätt trotsar lagstiftningen och lurar

konsumenterna, säger Lars Jonsson på Sveriges Konsumentråd. Dessutom

undrar man vad de har i påsen i övrigt, eftersom de ser sig tvungna att använda

farliga färgämnen för att saffranet ska bli så gult som konsumenetn vill ha det.

Undersökningen gjordes av Livsmedelverket, men informationen spreds inte till

kunderna. Kan Kockens ha detta i sina gula kryddor också???

Kocken ägdes tidigare av Philip Morris cigarettföretaget, men har enligt uppgift

sålts till Unilever, ett av världens största mat-, kosmetika- och

hushållskemikalieföretag.

Steg för steg tvingas vi acceptera allt fler gifter. Principen är ju att

det som är tillåtet i något EU-land, ska vara tillåtet i hela EU. På det

sättet kan länderna och företagen spelas ut mot varandra och miljö- och

konsumentkraven efterhand sänkas.

stämmer med verkligheten. Det är faktiskt så att starkare och medvetnare

konsumenter är en förutsättning för att miljö- och konsumentfrågor inte ska

styras utifrån den multinationella livsmedelsindustrins intressen.

Uppmana alla du känner att leta efter AZO-varor i lågprisbutikerna och att

bojkotta dessa butiker så långt det är möjligt. Om alla slutar handla på Lidl,

Rusta, ÖB och andra butiker med AZO-godis, så måste de ju tänka om och följa

de seriösa butikskedjorna linje, som inte tagit in AZO-färgerna i sitt sortiment.

I första hand är det godis som man bör undersöka, men även sylt, läsk och

marmelad ska enligt uppgift ha kommit in i landet med AZO-färger. Ingen

svensk lösviktsgodistillverkare lär använda dessa färger, men det gäller att alltid

vara på sin vakt. Butiken måste alltid kunna redogöra för vad de varor innehåller

som de säljer.

♣

Tatuering nr. 2 gjordes för 8 år sedan efter att jag var med om en singelolycka. Åkte av vänster sida av vägen, voltade 7 varv innan bilen landade på vänster sida. Då jag kom till akuten gick det nästan en lodrät linje på kroppen där höger sida i princip var intakt och vänster sida full med småsår och glassplitter. Tyckte jag behövde en skyddsängel till vänster sida så mamma ritade denna som pryder min vänstra underarm. Sen dess har jag känt mig balanserad! Och ja; den har rosa hår! ;)

Dagens eko-kille myser på lektäcket iklädd eko-brallor från Blingo och en isbjörnströja i eko-bomull som han fick i present då han föddes från Ekogrossisten Edura som vi köpte blöjorna av. Bitrings-leksaken från Ekokul gnags det på för fullt medan mamman med hormonellt sötsug snaskar eko-choklad!

Är det bensin i den mat vi äter?

Tillsatser och främmande ämnen i den mat vi äter ökar dag för dag. Vi

konsumenter har tydligen lagt priset som första punkt, då det gäller vad som är

viktigast när vi handlar. Att sedan den billiga "maten" i stort sett består av

kemikalier eller konstgjorda ämnen tycks vi ta med en nypa salt.

Hur lågt kan ett företag sjunka då det gäller att "sälja billig mat". Ja ett exempel

är Lidl, den tyska matvarukedjan som de senaste åren envist försämrat

svenskens matinköp. Lidl´s vispgrädde är ett skrämmande exempel, där kvalitén

är så dålig att de varit tvungna att blanda i ett förtjockningsmedel i blasket så det

ska tjockna när det vispas. Det förtjockningsmedlet man använt är Karragenan

E407, som producera av en rödalg. Denna alg har och är mycket omdiskuterad

och tveksam främst för gravida.

Sveriges Konsumenter i Samverkan som är en organisation som värnar om ren

mat skriver om Lidl:Lidl spelar högt med konsumenternas hälsa

Lidl lurar oss konsumenter med tysk biff, som inte är salmonellatestadÄr huvudsaken att kunna sälja billig mat till intet ont anande konsumenter och

spela högt med deras hälsa? Redan den 14 mars hittade vi hos Lidl i Västervik

Guldgrytans utskurna biff producerad i Tyskland och blev misstänksamma.

Häromdagen avslöjade även Aftonbladet samma sak i artikeln Lågpriskött - ren

bluff och avslöjade tricket, att blanda färskt kött med lite "marinad", för att

kunna importera köttet som "köttberedning". Man hade tillsatt lite salt, socker,

vatten, hydroliyserat sojaprotein, natriumacetat, trinatriumcitrat, askorbinsyra

samt natriumaskorbat. Då slapp man genomgå lagstadgad salmonellakontroll. Så

lättlurade är myndigheterna inom EU och så smarta är de som ska tjäna pengar

på omedvetna konsumenter.

Att långsamt förgifta konsumenten för egen vinning skull, borde vara ett av de

grövsta brotten som finns. Men idag kan vi inte bevisa att de problem vi får på

äldre dar härrör från vad vi stoppade i oss tidigare i livet.

Dagligen stoppar de flesta av oss in mat i munnen som innehåller rester av

extrationsbensin. Frukostflingor, som producenten hävdar ska vara nyttig p.g.a.

den låga fetthalten, färdigmat, lättmargariner, chokladkakor, glass, vegetariska

rätter och hundratals andra produkter kan innehålla rester från

extrationsbensinet Hexan eller andra bensinlösningsmedel.

När det gäller fettsnåla flingor gjorda av vetegroddar t.ex. så minskar man

fetthalten med hjälp at detta ämne. Vid fettproduktion från växtriket används det

ofta för att dra ur oljan ur växten.

Ja listan på lösningsmedel som används i det vi äter kan göras lång. Tyvärr

händer det att våra livsmedel kommer i kontakt med lösningsmedel som

Aceton, Butan, Cyklohexan, Dibutyeter, Diklorfluormetan. Dietyleter,

Etylmetylketon, Heptan, Hexan, Isobutan, Metanol, Metylacetat, Metylenklorid,

Pentan, Petroleumeter, Propan, 1,1,2-Trikloretylen, Triklorfluormetan och

Toluen. Även när man sätter till smakämnen eller konstgjorda färgämnen till vår

mat är risken stor att något eller några av dessa lösningsmedel används. Flera av

dessa lösningsmedel anses cancerframkallande och det anses inte finnas någon

säker nivå där risken för canceruppkomst är noll.

Många av de produkter som tillverkas i Karlshamn och av Unilever (Bestfoods)

har varit i kontakt med det reaktiva ämnet Natriummetylat. Natriummetylat

ombildas vid tillverkningsprocessen till lösningsmedlet Metanol. Vanligast är

detta ämne i lättmargariner. Detta kan man ju undvika om man äter animaliska

fetter.

Både te och kaffe kan innehålla lösningsmedelsrester om bittra smakämnen

tagits bort med hjälp av Etylmetylketon, Metylenklorid, Metylacetat eller

Dikloretan.

Särskilt upprörande är att lösningsmedlet 2-nitropropan (2-NP), som finns långt

upp på cancerlistan används. Lösningsmedlet förekommer vid tillverkning av

konstgjorda chokladfetter. Tidigare har detta lösningsmedel används i

Karlshamn, men man var tvungen att byta ut det mot bensin när Sverige gick

med i EU. Leukemifall hos barn till anställda i Karlshamn kan ha samband med

2-NP då detta sprider sig i näringskedjan och genetiskt till nästa generation.

Detta lösningsmedel finns sannolikt kvar i billiga chokladprodukter från andra

länder, så var noga med ditt chokladinköp. Det finns många ekologiska

chokladsorter på marknaden där dessa ämnen är förbjudna.Bensin i sojaprodukter

Bensin (Extraktionsbensin, Hexan) är ett lösningsmedel som används flitigt

idag. Förutom i smak- och färgämnen kan bensinrester finnas i kokosfett,

avfettade vetegroddar, frön, proteinprodukter och mjöl. Bensin används också

vid framställning av matfetter, där bensinen drar ut oljan ur fröna.

Den största mängden bensin når oss sannolikt med sojaprodukter som sojaolja,

sojaprotein, sojalecitin etc. Sojalecitin är ett kapitel för sig. Hela sojaindustrin är

uppbyggd runt bensin. I princip mal man sojabönorna och blandar mjölet med

varmt vatten och bensin, för att dra ut vad man vill ha eller förändra egenskaper.

Sedan försöker man driva av bensinen genom upphettning. Men just sojalecitin

är värmekänsligt och tål ingen värmebehandling, varför just denna sojaprodukt

kan väntas innehålla högre bensinrester än andra sojaprodukter.

Livsmedelsverket lät för några år sedan analysera margariner. Det visade sig då

att flera av våra lättmargariner innehöll förhållandevis höga halter av bensin.

Företaget angav då att bensinen kom med sojalecitinet. Då lecitinet utgör en

liten andel av ett margarin måste halterna i lecitinet var mycket höga, för att nå

upp till nästan 1 mg/kg i margarinet, som då var fallet.

Ärendet väckte en rad obehagliga frågor från konsumenterna och mig veterligt

har Livsmedelsverket avstått från att själv göra fler analyser av bensin i svensk

mat.

Just sojalecitin är en ingrediens som är mycket vanlig, men ett litet råd till

läsarna av denna spalt, titta alltid på innehållsdeklarationen när du köper en vara

så inte sojalecitin eller annan sojaprodukt använts. Tag bort alla produkter med

sojalecitin så långt det är möjligt om ni vill ha ett friskare och gladare liv i

framtiden.Vad finns det i?

Sojalecitin används som emulgeringsmedel i allt från kakor och bröd, choklad

till lättmargariner och färdiglagad mat. Sojalecitin finns t.o.m. i viktväcktarmat,

vegetariska produkter och hälsokostpreparat.

Det finns tyvärr ingen redovisning av hur mycket bensin vi får i oss från alla

bensininnehållande livsmedel, än mindre den sammanlagda mängden av alla

andra lösningsmedel.

Som en avslutning på detta brev hoppas jag att ni sprider budskapet till alla era

vänner som helt ovetande om detta fortsätter handla på Lidl, steka i margariner,

brer Lätta eller annat kemikaliemargarin på mackan, är så rädd för fett att man

lagar mat med konstgjord grädde eller äter fettsnåla flingor för att de tror att de

är nyttigare.

"Ren mat" gjorda på naturliga råvaror är inte svåra att hitta, men tyvärr får man

nog vara beredd att betala lite mer. Men man slipper ju avgifter för läkarbesök,

dyra mediciner, karensdagar och minskad lön p.g.a. sjukskrivning om man är

rädd om sig och försöker leva ett liv fritt från kemikaliematen, så i slutänden är

jag säker på att det lönar sig.

♣

Efter nässköljning och Pranayama-salva blev det 40 min. meditation på Shakti-mattan. Nu väntar strax en stooor kopp Ginger/Hibiscus-té från Yogi Tea och lite kvällsläsning i The Secret! Underbart! Men allra först behandling med Shakti-ringen! Snacka om yogi-kväll!

Fick ett mail för ett tag sedan från en läsare som ville se mina tatueringar. Denna tribal-delfin gjordes för 12 år sedan i Örnsköldsvik. Blev startskottet för något jag trivs väldigt bra med!

Ät normala mängder av fet mat och strunta i

kolesterolvärdena!
På senare tid kommer allt fler forskningsrapporter med uppgifter om att vi blivit

grundlurade när det gäller vår rädsla för högt kolesterol.

I veckotidningen ALLAS (nr 10/2005, 3 - 9 mars) och Ica-kuriren nr 15/2005 8-15 april

finns lättlästa artiklar om matfett och hälsa som baseras på dagens vetenskap och

beprövad forskning. Eftersom det tyvärr fortfarande förekommer att vårdcentraler, läkare,

livsmedelsverket, dietister, m.fl. fungerar som ambassadörer för margarinindustrins

produkter, får dessa artiklar en att fundera på hur lätt samhällets rådgivare kan vilseledas

om företagen bara använder rätt kanaler och tillvägagångssätt.

Hur många är det inte som fått och följt rådet, skaffa en ask bredbar eller en flaska

flytande Becel om du har högt kolesterolvärde.

I Allas veckotidning kunde man läsa:Var rädd om ditt hjärta, ät fet mat och strunta i kolesterolvärdena!

Sedan slutet av 1980-talet har vi blivit uppmanade att leva fettsnålt. Att köpa

nyckelhålsmärkta livsmedel med låg fetthalt och att försöka äta mindre mättat fett. Det vill

säga sådant som finns i kött, smör, grädde med mera.

Mer än 300 000 svenskar äter kolesterolsänkande mediciner, statiner, för över en och en

halv miljard kronor. Årligen!

Trots det är hjärt- kärlsjukdomar fortfarande den vanligaste dödsorsaken.

Forskarna finner ständigt nya så kallade "riskmarkörer" för hjärtsjukdomar. Idag finns

över 250 stycken. Men utöver rökning och högt blodtryck, är det den feta maten och de

höga kolesterolvärdena som det talas mest om.

Werkö, redan för tio år sedan i en skrift utgiven av hjärt-lungfonden, att det inte längrevar möjligt att bara relatera hjärtattacker till fet mat och höga blodfettsvärden.

Fransmännen, som ju vräker i sig ost och gåslever, har inte högre kolesterolvärden än

övriga västvärlden. Och lika få hjärtattacker som i Japan! Likaså har det varit känt under

alla år att eskimåer och masajfolket i Afrika har ett mycket stort intag av mättade fetter,

men är befriade från många av våra sjukdomar.

Han framhöll också att vår ekonomi, hur vi har det hemma i familjen och på jobbet och

vårt sociala nätverk, spelar en mycket stor roll för hur våra blodkärl och vårt hjärta

fungerar.

Sedan dess har det kommit flera studier, publicerade i de mest ansedda vetenskapliga

tidskrifterna typ Science och respekterade dagspress som New York Times, som pekar på

fettets överdriva betydelse för hjärt-kärlsjukdomar. Mer än 30 studier med över 150.000

individer har visat att de som hade fått en hjärtattack inte hade ätit mer mättat fett eller

mindre fleromättat fett än andra människor.

Alldeles innan jul framkom samma resultat i den jättelika kost/cancer studien med 28 000

deltagare som pågår i Malmö.

- Även om man äter mycket fett, upp till 45 procent fett i kosten, så ökar det inte risken

för hjärt- och kärlsjukdomar, säger forskaren vid Universitetssjukhuset i

Malmö, Margrét Leósdóttir.

- Min uppfattning är att det inte verkar som det totala fettintaget har något med hjärtkärlsjukdomar

att göra.

- Det är kvaliteten på fettet som räknas, fortsätter Margrét Leósdóttir. Vissa typer av

enkelmättat och fleromättat fett skyddar hjärtat, medan mättat fett varken tycks göra till

eller från.

- De farliga fetterna är de industriellt framställda transfetterna, som bildas när man

härdar fetter. Flera studier visar ett klart samband mellan dessa onaturliga fetter och högre

dödlighet i hjärt-kärlsjukdomar.

- Det vi kommit fram till är långt ifrån nytt. Flera stora studier har visat detsamma.

Vi är på rätt väg men riktlinjer tar oerhört lång tid att ändra och kräver mycket starka

bevis. Vi har bidragit med ytterligare ett strå till stacken.Lever lika länge

Christer Enkvist, överläkare och medicinsk rådgivaren åt sjukvårdsledningen i VästraGötaland skrev nyligen en lång debattartikel i Dagens Nyheter där han belyste de

felaktigheter som varit i fettdebatten. Det är kolhydraterna, inte det naturliga mättade

fettet, som gör oss feta och med högsta sannolikhet även ligger bakom den

diabetesexplosion som skett de senaste åren.

- Vad jag vet finns inte en enda studie som visar att mättat fett är farligt för hjärtat.

Det finns så många exempel på detta, ändå är det hopplöst att nå fram med budskapet.

- Det råder en totalt förstoppad syn. Sanningen om "det farliga fettet" bygger på

otillräckligt kontrollerade resultat från den medicinska vetenskapen. Det är skrämmande

och utnyttjas av livsmedels- och margarinindustrin, anser överläkare Enkvist som också

ifrågasätter vem som egentligen är expert.

- När är man mest expert? När man studerar vetenskapen eller när man studerar

verkligheten.

- Hjärnan består till mycket stor del av kolesterol som behövs för samspelet och

funktionen mellan olika nervceller. Hur är det då med mentala sjukdomar som demens

och Alzheimer, som också anses ha ett samband med fetman? Kanske är sambandet för

lite fett? Att det finns ett tidsmässigt samband mellan ökningen i läs- och skrivsvårigheter,

dyslexi, och fettskräcken är också en intressant iakttagelse, tillägger Christer Enkvist.

Just detta att kopplingen höga kolesterolvärden inte behöver betyda risk för hjärtsjukdom

är det synsätt docent Uffe Ravnskov i Lund försöker övertyga sina kolleger om.

Han är den i Sverige som tidigast och längst började fördjupa sig i ämnet. Han är idag

fristående forskare och har samlat läkare, vetenskapsmän och forskare över hela världen i

ett internationellt nätverk av kolesterolskeptiker för att ge kolesterolet upprättelse. (de

finns på www.thincs.org) I sin bok The Cholesterol Myths (Kolesterolmyten) analyserar

han systematiskt flertalet stora studier och kommer fram till att:

Kolesterol inte är ett dödligt gift, utan en livsviktig substans.

Din kropp producerar tre till fyra gånger mer kolesterol än du får i dig genom födan. Och

ju mindre kolesterol du äter, desto mer tillverkar din kropp.

En diet med lite mättat fett och kolesterol kan inte sänka ditt kolesterol mer en några få

procent.

De kolesterolsänkande medicinerna, statinerna (världens mest sålda läkemedel) är farliga

för hälsan. Vid alla djurförsök har de visat sig vara cancerogena. Detta kan bero på att

statiner defacto sänker kolesterolhalten i blodet och ett stort antal studier har visat att lågt

kolesterol är en riskfaktor för cancer.

- Risken tillbakavisas av statinforskarna med argumentet att även tio års

statinbehandling inte ökat cancerförekomsten. Tio års rökning framkallar inte heller

lungcancer enligt cigarettillverkarna, är Ravnskovs kommentar.

- Dessutom är det fel. I en av statinstudierna där alla patienterna var 70 år eller äldre

ökade cancerdödligheten mer än hjärtdödligheten minskade

Effekten av statinbehandling är tveksam, anser Ravnskov som menar att statinernas effekt

på hjärtat beror på andra mekanismer än den sänkta kolesterolhalten. I studien med de

mest gynnsamma resultaten minskade dödligheten bara med några procent efter sex års

behandling. Och tyvärr överskuggas detta av att dödligheten ökar mer i andra åkommor,

som t.ex. cancer.

- Sedan "kolesterolkampanjen" drogs igång i 1989 här i Sverige har vi bombarderats

med "fakta" hur farligt det är. Men faktum är att det finns inget vetenskapligt underlag för

att höga kolesterolvärden är farligt för hjärtat, säger han.

- Det hela bygger på statistik som kan tolkas på olika sätt. Men att ändra på en

vedertagen "sanning" tar väldigt lång tid och möter mycket motstånd, menar Uffe

Ravnskov.

- Länge trodde jag att vi skulle tvingas vänta på att denna anti-kolesterolgenerationen

skulle dö ut, men nu börjar det vända och allt fler tycks förstå att det inte är

de animaliska fetterna som orsakar hjärt- och kärlsjukdomar.Nödvändigt ämne

Uffe Ravnskovs råd till alla svenskar är att helt enkelt inte bry sig om sina

kolesterolvärden eftersom i stort sett alla obduktionsstudier visat att personer med lågt

kolesterol blir lika åderförkalkade som personer med högt kolesterol.

Det är givetvis mycket kontroversiellt att våga uppmana som ovan. Och vem vågar ta

ansvar för sin egen hälsa och följa rådet när vi i åratal fått höra att man riskerar allvarliga

hjärtsjukdomar, kanske med dödlig utgång, om man nonchalerar sina kolesterolvärden?

Ja det är inte lätt för Uffe Ravnskov heller, han får oftast hela etablissemanget mot sig och

har både hånats och förlöjligats. Men han står fast vid sin åsikt att kolesterol inte är farligt

för hjärtat. Tvärt om faktiskt. Och ny på senare tid har all tillgänglig forskning vista att

han haft rätt hela tiden.

- Kolesterol är en väldigt nyttig, livsnödvändig substans. Det behövs för att tillverka

olika hormoner, för hjärnans utveckling och funktion och som byggmaterial till våra

celler.

- Om kolesterol är en riskfaktor är det enbart hos unga och medelålders män och inte

i alla länder. Men 90% av alla hjärt-kärlsjukdomar drabbar personer över 65 år.

- Hos kvinnor och äldre har majoriteten av stora studier visat att kolesterol inte är en

riskfaktor. Tvärt om har minst sex studier visat att äldre med hög kolesterolvärde lever

längst.

- Människor med lågt kolesterol drabbas lika ofta av plack i blodådrorna,

åderförfettning, som de med höga värden.Livsstilen avgör

Men varför har vi då olika kolesterolnivåer. Och varför sänks de vid exempelvis motion?

Är det kanske inte bra att sänka dem då?

- Jag tror vi ska se kolesterolet som en skyddsfaktor, säger Uffe Ravnskov, om vi

motionerar sjunker kolesterolnivån, då behöver vår kropp förmodligen inte så mycket av

just detta skydd. Den klarar sig tack vare annat skydd som motionen ger.

- Redan vid födseln har vi olika kolesterolnivåer. Ibland går de upp ibland ner. Till

exempel så höjer en kolhydratrik kost kolesterolnivåerna.

Margrét Leósdóttir, i Malmö kost-cancerstudien påpekar att det är fettet alena som blir

syndabocken, men det handlar om betydligt mer.

- Personer som äter mycket fett äter ofta mindre fibrer, mindre frukt, mindre

grönsaker men mer kalorier, påpekar hon.

- De äter alltså inte enbart mycket fett, de får inte i sig alla de skyddande ämnen som

kan motverka hjärt-kärlsjukdomar. Man måste alltså titta på livstilen i sin helhet när man

värderar risken för att drabbas av hjärt-kärlsjukdomar.Vad ska vi äta?

Man kan ganska enkelt sammanfatta, att de matråd som kolesterolexperterna på

vårdcentralerna rekommenderar kanske är den största boven i dramat eftersom flera av

dem innehåller härdade fetter.

Prova istället naturlig mat, gjord på rena råvaror utan kemisk bearbetning eller med

kemiska tillsatser. Mycket frukt och mycket grönsaker, helst så mörka som möjligt i

färgen.

Alla fetter utom de kemiska transfetterna/härdade fetter (se nedan) är ok. Dessa är direkt

skadliga och bör alltid undvikas.

Mättade fetter som finns i mjölk, grädde, smör ost, kött, kokosfett tycks varken göra till

eller från.

Enkelomättat fett som finns ibland annat oliv- och rapsolja, nötter, mandlar, frön och

avokado är direkt skyddande för hjärtat.

Fleromättat fett, som finns bland annat i margariner, är mer tveksamt. Det har länge

ansetts, och anses fortfarande av många dietister och livsmedelsverket, som nyttigt. Men

eftersom ett fleromättat fett inte är stabilt utan oxiderar lätt finns misstankar om att det kan

öka risken för cancer (en svensk studie har visat på ökad risk för bröstcancer och

prostatacancer) och även åderförkalkning. Orsaken tros vara att immunförsvaret

försämras.

Fett och kolesterolförespråkarna avråder från margarin (se nedan). Ha smör eller Bregott

på mackan. Och stek i smör, enkelomättade rapsoljor eller en mix av båda.

Starkast bevis för att minska riskerna för hjärt- och kärlsjukdomar anses så kallade

medelhavskost ha. Mycket grönsaker, frukt, nötter, frön, fibrer, fisk och kött Och relativt

höga fettintag, 35% av de skyddande enkelomättade fettsyrorna i olivolja.

Denna typ av kost minskar risken av att drabbas av hjärtsjukdomar mycket tydligt jämfört

med traditionell "hjärtsund" mat där man uppmanas minska på mättat fett, välja magra

varianter av kött, fisk och fågel samt att alltid köpa nyckelhålsmärkt.

Sedan handlar det faktiskt inte bara om mat. Att sluta röka, regelbundet motionera och

stressa mindre är, eller borde vara, en självklarhet för den som är rädd om sitt hjärta.Margarin - gott eller ont?

Fleromättade fettsyror har länge ansetts bättre för hjärtat än mättade, därför

rekommenderas nästan alltid margarin istället för smör. I synnerhet nu när nästan alla

svenska margariner inte innehåller härdat fett.

Men civilingenjören och miljökämpen Gunnar Lindgren är en av dem som bestämt

avråder från att använda margarin.

- Margarin är den mest genomkemikaliserade produkt jag känner till. Jag jämställer

den med skokräm och anser inte att det är ett livsmedel, konstaterar Gunnar Lindgren.Glöm alla varningar om kolesterol

Ur Ica-kuriren nr 15/2005

Har doktorn mätt dina blodfetter och sagt till dig att äta mindre fett och bara ett ägg i veckan?

Byt doktor och glöm vad han sa! Kolesterolvärdet säger inget alls om din hälsa, säger Uffe

Ranskov.

Myten om kolesterolet har bitit sig fast, inte bara i vanligt folks medvetande utan tyvärr också

hos dem som borde veta bättre: läkarna.

Men kolesterol och andra blodfetter är inget farligt gift i kroppen som vi ska försöka bli av

med, utan en kroppsproducerad och högst nyttig beståndsdel som gör att vi fungerar och mår

bra. Och lever längre!

Stora undersökningar har visat att äldre med höga kolesterolvärden lever längre och inte alls

lika ofta dör av en hjärtattack som de med låga värden.

Det är tvärtemot vad man trott och fortfarande tror på många håll.

Docent Uffe Ravnskov är pensionerad specialist i invärtesmedicin i Lund. Han har ägnat

mycket tid åt att granska det vetenskapliga underlaget för påståenden om kolesterolets

farlighet och bland annat skrivit en bok i ämnet, "Kolesterolmyten".

Uffe Ravnskov betraktar kolesterolvärdet som en indikator på samma sätt som feber, som

visar att något är på gång i kroppen.

- Ingen tror att vi botar människor genom att sänka febern, säger han. Det gör vi inte heller

genom att sänka kolesterolvärdet.Blodfetterna har många olika funktioner i kroppen. De transporterar byggmaterial och

näring ut till cellerna men har också en roll i immunförsvaret och skyddar oss mot infektioner.

En undersökning från San Francisco, där 100 000 friska människor deltog under femton års

tid, visade till exempel att människor med låga kolesterolvärden oftare drabbades av

infektioner än de med höga. Det är troligen förklaringen till att äldre med högt kolesterol lever

längre än generationskamrater med lågt kolesterol.

Blodfetterna varierar dessutom, både mellan individer och hos samma person. Stress ökar till

exempel kolesterolhalten medan motion och avslappning sänker den.

Vad vi äter spelar däremot mycket liten roll. Kroppen producerar själv sitt kolesterol. Ibland

behöver den mera, ibland mindre.

Så då behöver ingen de kolesterolsänkande medicinerna, inte heller de hjärt-kärlsjuka?

Så enkelt är det inte. Statiner (till exempel Lipitor, Crestor), som används vid hjärtkärlsjukdom,

har många olika effekter. De förbättrar blodkärlens inre ytor, de minskar risken

för blodproppsbildning och de har en antiinflammatorisk effekt på kärlen. Allt till priset av

många sidoeffekter.

Sambandet mellan vad vi äter, hur vi rör oss, hur vi lever och vår hälsa är mycket mera

komplicerat än vad ett enkelt blodfettsprov kan visa.

- Om hundra år kommer man att skratta lika mycket åt idén att sänka kolesterolet som vi

numera skrattar åt forna tiders åderlåtning, tror Uffe Ravnskov.

Men äggen och smöret då? Spelar det alls ingen roll för blodfetterna vad man äter?

Bara delvis. Vi äter mycket lite kolesterol i förhållande till vad vi behöver. Det mesta

tillverkar vi själva.Helt kolesterolfria kalorier i form av söta drycker verkar dock kunna öka blodfetterna.

Läkaresällskapet hade en diskussion i Stockholm i februari om fettets roll i fetmaepidemin.

Där varnades för söta drycker som både stimulerar aptiten och bidrar till övervikt och till höga

blodfetter.

En allmänläkare berättade att han rekommenderat en patient med mycket höga

kolesterolvärden att sluta dricka en och en halv liter cola per dag. På 12 dagar var hans

kolesterolvärden normala.Inflammation är boven i dramat

Så här tror många att hjärt-kärlsjukdom uppstår:

När hjärtats kärl blir åderförkalkade får blodet svårare att passera. Om det blir mycket trångt

kan hjärtat ta skada eftersom det inte får tillräckligt med syresatt blod. I värsta fall kan det

bildas en propp som kan utlösa en infarkt. Då dör en del av hjärtmuskeln av näringsbrist.

Åderförkalkningen beror inte på för mycket blodfetter. Mycket talar för att inflammatoriska

processer i kärlväggen är det som utlöser blodproppen. (Det finns ett samband mellan till

exempel tandköttsinflammation och kärlpålagringar.) Förkalkningen kan ses som kroppens

försök att reparera skadan i kärlväggen.

Hur dina blodfetter är sammansatta spelar ingen roll för den här processen. Det är

inflammationen som är boven i dramat, inte blodfetterna.Blodfetter bygger upp

Blodfetter är samlingsnamnet på alla fetter som transporteras med blodet ut i våra celler för att

bygga upp dem och hålla dem friska.

Kolesterol används både till att bygga cellväggar och för produktion av hormoner och Dvitamin.

Det transporteras bland annat med två lipoproteiner, LDL och HDL. LDL går från

levern ut i cellerna, HDL från cellerna till levern. Det mesta kolesterolet bildas i levern, en

liten del får vi i oss via maten. Ju mindre vi får via maten, desto mera gör levern själv.

Lipoproteiner är som små ballonger som består av fett på insidan och protein på utsidan och

som finns i blodet. De har många olika funktioner.

Triglycerider är fetter som finns inne i vissa lipoproteiner.Margarinet Becel säljs med hjälp av sjuksköterskor

Det tycks inte finnas någon gräns för margarinindustrins idéer när det gäller att få sina

produkter sålda.

SE UPP MED DETTA, VARNA ALLA DU KÄNNER!

Nu kan du få hjälp att mäta kolesterolhalten när du handlar i butiken. Kunderna erbjuds att

testa sina värden gratis.

Vid en provtagningsstation i butiken sitter två sjuksköterskor och erbjuder gratis

kolesterolprov, samtidigt som andra personer står utanför och demonstrerar

kolesterolsänkande produkter som innehåller växtsteroler.

Tyvärr flockas folk vid provtagningsstationen och de flesta blir lurade att ta med produkten

Becel hem.

Det mesta av det dessa sjuksköterskor säger stämmer mycket dåligt med dagens forskning

utan är mer en kampanj för att sälja företagets produkter och göra svenska folket sjukare.

En av sköterskorna säger:

- Kolesterolet är ett stort problem, kan man sänka halten på ett enkelt sätt blir jag som

sjuksköterska glad.

- Vi talar för produkter som innehåller växtsteroler som konkurrerar med kolesterol. Den

som använder produkter med växtsteroler tar inte upp kolesterol.

- De som besöker oss i dag har chansen att komma tillbaka om fyra veckor och testa sig igen

och se om det blivit någon ändring.

- Vi har gjort samma sak på flera butiker. Det här är ett sätt att träffa folk på och tala livsstil

med dem.

- De som har ovanligt höga värden rekommenderar vi att söka upp vårdcentralen.

- Dessutom är det här bra för mig, jag får betalt av företagen för att tala om livsstil.

Totalt tar hela undersökningen ungefär fem minuter. Sedan har man fått veta svaret som

egentligen inte betyder någonting och ett paket Becel i varukorgen.

Källor: Allas veckotidningen (nr 10/2005, 3 - 9 mars), Ica-kuriren nr (15/2005 8-15 april)

och Kolestreolmyten av Uffe Ranskov.

♣

Idag är jag tacksam över att man såg att några faktiskt släckte ner under Earth hour igår! Bl.a. så släckte MAX Hamburgerrestaurang ner sin stora skylt under den timmen och det gladde oss! Men det klart, det harmonerar fint med deras klimatkompenserande miljösatsning som jag tycker är toppen!

Här kan ni läsa lite mer om vad som skedde i Sverige under gårdagens Earth hour.

♣

Efter en ruggig vända utomhus kurrar det i magen. Eko-gröten puttrar i gjutjärnsgrytan och på surdegsbrödet finns smör och ost! Mums!

Detta nyhetsbrev är rakt av kopierat från Utbildningscenter.se - Ett utbildningsföretag i tiden, och författat av Tommy Svensson.

Bör man använda lätt- och stekmargarin? Sämst är

de flytande margarinerna.
När man tittar på hur margariner tillverkas, finns det många skäl att låta dem

ligga kvar på butikens hyllor. Förutom de hälsomässiga riskerna som blir allt

mer tydlig i dagens forskning är framställningsmetoderna så kemisk att det är

tveksamt om margarin borde kallas livsmedel.

Margarinindustrin lyckas med sin lobbyverksamhet och reklam manipulera hela

svenska folket. Detta är kanske inte så konstigt då tydligen Livsmedelsverkets

fettexpert professor Bengt Vessby får/fått sin lön betald av margarinindustrin.

Vidare har margarinindustrin dietister anställda som jobbar ut mot vårdcentraler

och dietistutbildningar för att skaffa ambassadörer för sina produkter. Utan att

berätta om hur margarinerna är tillverkade och vilka kemikalier som används,

får företagen produkten att låta som rena hälsokosten. Detta budskap förs sedan

vidare av personal på vårdcentraler och dietister till allmänheten som söker för

höga kolesterolvärden, övervikt och andra kostrelaterade problem.

I Norge kritiserar två av de ledande forskarna inom området margarinkonsumtion.

Enligt tidningen Lands nätupplaga (11/2 03) anser forskarna Anna

Haug och Pernille Baardseth vid Norges Landbrugshøgskole och Matforsk att

norrmännen skall äta mindre margarin. De menar att "det är fel sorts fett, vilket

kan avhjälpas genom att exempelvis byta ut margarinet mot smör".

"De båda forskarna delar upp fettet i tre typer. "Grönt" fett finns i exempelvis

fisk, grönsaker och oljor (nyttigast). "Gult" fett hittas i mjölk, smör, kött, ägg

och mjölkprodukter och "rött" fett finns i bl.a. margarin, bakverk och choklad

(sämst).

De bägge forskarna menar att de som äter mer "grönt" fett, och minskat det

"röda" har en lägre dödlighet i hjärt- och kärlsjukdomar.

Det finns flera sätt att dra ur oljan ur växten. Ett är kallpressning då man med

tryck och temperaturer under 40 - 50 grader pressat ur oljan ur växten. Detta gör

att naturliga och nyttiga egenskaper hos oljan finns kvar. Exempel på produkter

på marknaden är extra virgin olivolja och kallpressad rapsolja.

Vid varmpressning ligger temperaturen runt 80 - 100 grader. Vanliga

industritillverkade matoljor är i regel varmpressade. Här finns större risk att

cancerogena ämnet bensopyren (ett polyaromatiskt kolväte) bildas och att oljans

nyttiga ämnen förstörs.

Vid bensinextrahering används ett lösningsmedel som "drar ut" oljan ur

fröet/växten. Ett vanligt lösningsmedel är hexan (extraktionsbensin). Senare i

processen försöker man minska halten av extraktionsbensin i det färdiga

livsmedlet, men det finns alltid en gräns där man måste stanna av tekniska och

ekonomiska skäl. I Sverige får det finnas 1 mg hexan per kilo matolja eller

margarin enligt Livsmedelsverkets förordning SLV FS 1993:17. Nämnda verk

skall enligt uppgift, vid stickprov, ha hittat förhållandevis höga halter av

Becel/Nytta.

Vet konsumenten att det finns risk att det margarin han/hon äter kan innehålla

rester av extraktionsbensin?

En av oljorna/fetterna som används vid margarinframställning är palmolja.

Oljepalmen odlas i bl.a. Indonesien och kräver transport för att ta sig hit till oss.

Normalt skall livsmedel som fraktas med båt ha speciella tankar för detta. Men

matfettsindustrin har utverkat speciella tillstånd för att få frakta matoljor och

fetter i tankar som tidigare kanske innehållit bensin eller en rad andra

kemikalier. Livsmedelsverket har givit tillstånd till att ett hundratal andra

kemiska ämnen får transporteras åt andra hållet när oljan ska hämtas. Där hittar

man exempelvis bensinkolvätena hexan, heptan, pentan och nonan och

Lösningsmedel som cyklohexan och aceton. Tyvärr är risken stor att små rester

av dessa mycket farliga ämnen kan finnas kvar i tankarna då oljan transporteras,

med följt att de senare kan finnas kvar i produkten efter tillverkning.

Några av våra margariner innehåller sojalecitin. Vid industriell hantering av

sojabönor används normalt extraktionsmedlet hexan. I så fall finns risken att

även de olika produkterna där sojalecitin används, innehåller rester av

extraktionsbensin. I Livsmedelsverkets förordning SLV FS 1993:17 anges att

avfettade sojaprodukter "som saluhålls till enskild konsumtion" får innehålla upp

till 30 mg extraktionsbensin per kilo. Det är en förhållandevis hög halt.

Sojalecitin finns även i en lång rad andra produkter, t ex choklad, bakverk och

färdigmat.

De fetter som finns i margariner genomgår en synnerligen brutal kemisk

behandling. För att kunna användas för margarinframställning måste

fettråvarorna raffineras för att uppnå lämplig hållbarhet (härskningsstabilitet),

konsistens och smak. Detta gör man genom syrabehandling med fosforsyra och

neutralisering med lut, där man tar bort bl.a. lecitin och fria fettsyror. Vid

blekningen används blekjord som minskar mängden färgämnen.

Vid Deodorisering som görs med vattenånga tar man bort smak och luktämnen

samt en del av de eventuella lösningsmedelsrester som följt med oljan. Detta gör

man oftast vid mycket hög temperatur, vanligen 230 grader C. En rykande

stekpanna har temperaturen 170 grader C. En förstklassig olivolja får inte

upphettas till mer än 40 grader för att omvandlingsprocesser inte skall ta vid.

Vid detta steg försvinner även det mesta av naturliga vitaminer och

antioxidanter som bl.a. hjälper oss att bygga på vårt immunförsvar och som är

mycket viktigt att vi får i oss i rätt mängd.

Man vill med raffineringen framställa en fettmassa utan naturlig smak, lukt och

färg. Den neutrala fettmassan kan sedan användas i kosmetika, målarfärger,

skärvätska eller margariner. Allt beroende på vilka färgämnen och aromer som

tillsätts. Hudkräm blir vit och får sin egen lukt, margarin blir gul och får

smörarom.

Vissa oljor t.ex. palmolja kan delas upp i olika fraktioner med olika smältpunkt;

en fast (palmstearin) och en mera flytande (palmolein). Processen sker genom

långsam nedkylning i kombination med filtrering, ibland tillsammans med

lösningsmedel. Det lösningsmedel som oftast används vid fraktionering är

Vissa fettråvaror härdas eller omestras för att ges en önskvärd smältpunkt

och konsistens.

Vid omestringen spjälkas fettsyrorna från glyceroldelen och återesterifieras till

nya triglycerider. Detta är i princip vad som sker i mag-tarmkanalen när fett tas

upp från maten. Vid omesterifieringen används natriummetylat (ett mycket

tveksamt ämne) och efter raffinering kan även små rester av metanol

förekomma.

Vid härdningen behandlas oljan genom värme, tryck och att vätgas och nickel

tillsätts i en katalysator. Detta påverkar de omättade fettsyrornas

dubbelbindningar varvid mättnadsgraden (konsistensen) och smältpunkten höjs.

Nu kan man ju fundera på varför nickelallergi blir vanligare och vanligare. Men

vad forskarna tror idag, är nickelallergi är en s.k. kontaktallergi och

nickelresthalter i margarin anses inte kunna ge upphov till överkänslighet.

Det ska uppges på förpackningen om fettet är härdat, därför att härdningen är en

process som påverkar råvarans egenskaper. Produkter däremot som säljs på

gatan t.ex. glass eller som lösvikt i butiken, kan innehålla transferfetter utan att

det står på förpackningen (så se upp med detta).

Det fett som anses mest hälsofarligt och som vi konsumenter måste minska

användningen av är kemiskt framställda härdade fetterna. Vid denna

industriprocess (härdning) bildas riskabla transfetter. Många forskare varnar för

dessa syntetiska och naturfrämmande fetter av hälsoskäl. I Danmark t.ex. har

man gått mycket långt för att minska det dagliga intaget av en av matens

"värstingar". För att tillgodose livsmedelsindustrin behov av billiga fasta fetter,

har svenska Livsmedelsverket till skillnad från sin danske motsvarighet godtagit

denna kraftiga kemiska förändring av fettmolekylen.??

I boken "Eat, Drink And Be Healthy" (ISBN 0-684-86337-5) säger Walter

Willett, välkänd amerikansk professor och forskare från Harvard "Ökningen av

transfettkonsumtionen i USA sammanfaller med ökningen av hjärtsjukdom över

hela landet.

I samma bok har Willett även behandlar insulinresistens (diabetes) ett av våra

största hälsoproblem idag. Han anser att intaget av transfetter är en av de

viktigaste orsakerna till att barn och äldre personer drabbas allt mer av diabetes.

Den kanske främste forskaren i världen när det gäller transfetter är Mary Enig.

I sin bok "KnowYour Fats" (ISBN 0-9678126-0-7) skriver hon om de viktigaste

hälsoriskerna med transfetter.

Skadliga effekter av konsumtion av transfettsyror som rapporterats från

människa och djur är enligt henne:

- Sänker halten av grädde i mjölk från ammande honor hos alla arter studerade,

inklusive människa, d.v.s. sänker hela kvalitén på vad barnet får i sig.

- Orsakar en minskning av synskärpan hos barn som föds upp med bröstmjölk.

Effekten är dosresponsbunden, d.v.s. minskningen är proportionell mot mängden

intagna transfettsyror i bröstmjölken.

- intag under graviditeten kan orsaka låg födelsevikt hos barn.

- Höjer insulinnivåerna i blodet hos människor vid glukosbelastning och

ökar därmed diabetesrisken.

- Påverkar immunsvaret genom att minska effektiviteten på B-cellernas svar och

genom att öka tillväxt av T-celler.

- Sänker nivåerna av testosteron hos handjur och ökar mängden abnorm

(felaktig) sperma, samt påverkar havandeskapet hos honor.

- Minskar de röda blodkropparnas insulinsvar, d.v.s. har möjligen oönskade

effekter vid diabetes.

- Stänger av funktionen hos membranbundna enzym som delta-6 desaturas,

vilket resulterar i minskad omvandling av exempelvis linolsyra till arakidonsyra.

Detta kan ställa till problem med allergier.

- Orsakar negativa effekter på aktiviteten hos viktiga enzym system. (Kroppens

naturliga avgiftningssystem).

- Påverkar negativt omvandlingen av växt omega-3 fettsyror till förlängda

omega-3 fettsyror. Trappar upp negativa effekter vid brist på essentiella

fettsyror.

- Ökar aktiviteten i peroxisomer (befrämjar bildning av skadliga fria radikaler)

- Påskyndar utvecklingen av astma hos barn.

- Sänker det "goda" HDL kolesterolet. (Ju högre transfettsnivån i kosten, desto

lägre HDL).

- Höjer LDL kolesterol. (Dåligt kolesterol)

- Främjar ateroskleros - åderförkalkning.

- Höjer total kolesterol med 20 -30 mg %.

Även i andra nyare böcker som behandlar fett och hälsa, finns allvarlig kritik

mot transfetter med ungefär samma budskap som ovan:

I "Fats that Heal - Fats that Kill" (ISBN 0-920470-38-6) framhåller Udo

Erasmus transfetternas

skadliga effekter på hjärtat samt diskuterar också risken för cancer.

I "Cholesterin der lebensnotwendige Stoff" (ISBN 3-89189-036-2) upprepar M

O Bruker flera av Enigs kritiska punkter.

I "The Cholesterol Myths" (ISBN 0-9670897-0-0) diskuterar Uffe Ravnskov

särskilt riskerna för foster och vår avkomma. (finns även på svenska)

I ett dokument från USDA (Nelson 1998) säger man:

"Då transfettsyror inte har någon känd nytta för hälsan och det finns starka bevis

för att de avsevärt ökar risken för att hjärtsjukdom utvecklas, bör det med

hänvisning till de resultat som hittills publicerats, vara klokt att minska intaget

av transfettsyror i den amerikanska dieten."

Man undersökte i en studie förekomsten av transfettsyror i döda människors

kroppar. De som dött i hjärtsjukdom, hade högre förekomst av transfetter från

industrin än de som dött av andra orsaker.

De hade däremot en lägre förekomst av sådana naturliga transfettsyror som

kommer från idisslare än de som dött av andra orsaker.

Ofta kör tillverkarna med att transfetter, som bildas naturligt i produkter från

idisslare och finns i exempelvis smör och animaliskt fett, är samma transfetter

som de själva tillverkar. Men flera ämnen i de kemiska transfetterna har annan

molekylstruktur och andra fysikaliska egenskaper som smältpunkt m.m. Att

påstå att en naturlig och modifierad produkt är lika är lika tokigt som att påstå

att jordgubbssmaken från en arom i en milkshake är samma som smaken i en

riktig jordgubbe. Jordgubbsaromen får man fram genom att blanda följande

kemikalier på rätt sätt:

inte lika i mina öron. Det går aldrig att påstå att en kemisk framställd produkt är

identisk med en naturlig.

På organisationen Sveriges Konsumenter i Samverkans hemsida kan du hitta en

lista på ett antal produkter som innehåller transfetter. sin kampanj

mot härdade fetter, och lade ut följande text på sin hemsida:

www.konsumentsamvarkan.se

I över 10 år har Konsument-Forum och Sveriges Konsumenter i Samverkan

skapat opinion om de härdade fetterna i margarin och andra livsmedel. Tack

vare detta togs härdade fetter bort ur margarinerna i början av 90-talet men

sedan dök de upp i allt fler andra livsmedel: flytande margariner, bröd och andra

bakverk, choklad, potatismospulver, färdigmat och en lång rad andra livsmedel.

Ofta döljer man det under beteckningar som "delvis härdat vegetabiliskt fett"

eller på utländska varor "hydrogenated vegetable fat".

Med andras ord kan det margarin man använder innehålla eller vara behandlade

med:

Allt fler dietister, kokerskor och storkök väljer nu naturligt ickeprocessat

matfett för att ge barn och ungdomar en hälsoriktig och sund kost. Vidare

undviker man snabba kolhydrater.

Det verkar gå denna väg i hela Sverige. Till sist kommer förmodligen några

dietister och några experter med bindningar till margarinindustrin att stå

tämligen ensamma, medan de flesta andra både privatpersoner och kostrådgivare

kommer att ty sig till de nya vetenskapliga rönen och till beprövad erfarenhet.

Källa: De flesta av dessa uppgifter är hämtade från miljöforskaren Gunnar

Lindgrens (en av Sveriges kanske kunnigaste personer på detta ämne) hemsida.

Vill du själv söka fler uppgifter om margariner och fetter är

hemsidans adress:

www.gunnarlindgren.com

♣

Idag kommer jag att få krama om min underbare bror! ♥

♣

Leon (iklädd eko-body från Åhléns våren/sommaren - 08) låg och gnagde på bakbenet på eko-kamelen han fick i gåva av Kretsa (se länklista) då han föddes. Precis ALLT ska in i munnen för att undersökas nu för tiden! Nu sover prinsen sen en timme och eko-mamman ska till att sjunga med i Så ska det låta! Vad gör ni?

Leon och jag lekte, tränade och busade på mys-täcket på golvet. Efter ett tag trevade småhänderna till värmen vid min hals och världens vackraste ansikte med natursutten inproppad i munnen vändes mot mitt. Panna mot panna somnade vi; jag i en power-nap på ca. 10 min. och han i en middagslur som varar ännu. Då jag vaknade åter rann glädjens tårar sakta utför mina kinder av lycka över det mirakel som uppkommit genom vår kärlek. Då filten i eko-velour lades över honom drog han en djup suck och log i sömnen. Hjärtat svämmar över i en strid ström av kärlek och jag tackar det djupaste för att jag tillåts ta del av det! Nu väntar solo-middag för mig då Johan är borta. Som vanligt brukar jag försöka äta fisk då så ikväll står KRAV-lax, hemmagjord lime-aioli, kokt sötpotatis och chili- och mozzarella quesadillas på menyn! Har ni tagit någon middagslur? Vad äter ni ikväll?

Detta nyhetsbrev är rakt av kopierat från Utbildningscenter.se - Ett utbildningsföretag i tiden, och författat av Tommy Svensson.

Trots att Livsmedelsverket anser att natriumglutamat är helt ofarligt, är det många människor i landet som är

allergiska. Nästan varje dag, träffar jag på personer som på ett eller annat sätt reagerar på ämnet, trots att det

ska vara helt naturligt enligt "expertisen" Många har också haft sina problem i många år, utan att förstått att det

var natriumglutamaten som var orsak till deras problem. Hur många människor är allergiska mot detta ämne,

utan att veta om det? Mörkertalet är säkert stort och personer som lider av migrän, bör nog vara först med att

ta bort detta från sin matsedel.

Natriumglutamat är en smakförstärkare som är mycket vanlig i det asiatiska köket. I Sverige anses det som ett

godkänt tillsatsämne och går även under beteckningen E621. Kemiskt sett är det salt av glutaminsyra som

framställs på mikrobiologisk väg genom jäsning. Ämnet i sig smakar inget, men har en förmåga att lyfta fram

andra smaker. Vissa anser att natriumglutamat smakar umami, vilket är en femte smak vid sidan av de fyra

vanliga: salt, sött, surt och beskt. I Sverige finns natriumglutamat i t.ex. ofta i buljongtärningar, färdigmat,

kryddor, dressingar, oliver, färdigskalade räkor och kräftstjärtar, charkprodukter och snacks (chips).

Natriumglutamat är ett ämne som ganska många är överkänsliga mot, och kan bl.a. ge reaktioner som brukar

kallas Kinarestaurang-syndromen, Symptomen är illamående, huvudvärk och smärta i nacke och bröstkorg.

Japanska forskare har också upptäckt att Glutamaterna kan kristalliseras bakom ögat och på sikt ge skador på

Retinan. Andra problem som är vanliga är diarréer, halsbränna, rödaktiga utslag på hals och bröstkorg och

andningssvårigheter om man är astmatiker. Även stickningar i armar och ben förekommer, samt ökad risk för

anfall om man är epileptiker. På djurförsök har man även upptäckt att natriumglutamat kan ge förändrad

insulinproduktion.

I takt med att det blivit allt vanligare i maten, har det diskuterats om andra negativa effekter, och en del

forskare hävdar att det finns samband med en rad allvarliga skador på kroppen, men det råder delade

meningar här.

I Sverige har vi inte sett att det säljs rent till konsumenter i de vanliga svenska livsmedelskedjorna, men är

däremot en vanlig tillsats i livsmedelsindustrin, i färdiga kryddblandningar och buljong etc. Däremot finns det

att köpa i vissa asiatisk livsmedelsbutiker.

Natriumglutamat är ett helt onödigt ämne som kan uteslutas helt och kompenseras med mer av andra kryddor

och salt.

Natriumglutamat används ofta av oseriösa företag, som vill få sin produkt att smaka mer utan att behöva

använda riktiga råvaror, eller för att höja smaken, så att vi luras att tro att produkten är godare än den är. Om

vi alla bojkottar ämnet, så hjälper vi många.

♣

Endast en skugga av det forna jaget återstår. Nu regerar inte längre stress och disharmoni, nu återstår blott lugn och ro. Sinnesfriden för alltid bevarad.

Leon åt nyss upp HELA sin smakportion med eko-gröt utan besvär! 4e dagen på raken utan att tjöjas och mamma är supernöjd och hur stolt som helst! Imorgon blir det potatis igen!

Idag är jag tacksam över min insiktsfullhet. Den är till stor hjälp vissa dagar!

♣

1. Byt till en nyare kyl och frys som förbrukar drygt 1 000 kr. mindre el per år än en gammal.
2. En dator inkl. skärm och skrivare som stängs av helt när ingen använder dem, dvs de står inte i standby-läge, kan spara drygt 360 kr. per år.
3. Använd lock på kastrullerna, så minskar du din energianvändning med 80 % per år.
4. En halogenlampa med transformator som är ansluten till ett vägguttag drar ström även om lampan inte är på. Spara 110 kr. per år genom att dra ur kontakten.
5. TV, DVD och digitalmottagare som stängs av helt, kan spara nästan 300 kr. per år jämfört med om de står i standby-läge.
6. Frosta av kyl och frys regelbundet och spara 250 kr. per år.
7. Använd vattenkokare och spara 50 % av kostnaden eller 110 kr. per år.
8. Stäng av handdukstorken halva dygnet och spara 525 kr. per år.
9. Att byta 4 st. vanliga 60 W glödlampor som lyser i 4 timmar per dygn, mot 4 st. lågenergilampor (11 W) sparar 343 kr. per år.

Är det vanligt med handdukstorkar eller? Hittills har jag varit i ett hus där en sådan finns och det är vårt hus som vi nyss köpt. Dock kommer handdukstorken att plockas ned då vi inte alls använder dem.

Hos Fortum's Energihjälp kan man läsa mer.

♣

I am a tree reaching for the sun, please don't hold me down. I am an asfalt-flower breaking free, but you keep stopping me. Release me. Release me! (Valda delar ur Release me av Oh Laura. Sammanfattar känslan av att vilja bo utanför stan rätt bra! Snart så...)

Nu grönskar det ute! På våran powerwalk i solen såg vi flera vårtecken!

Upprullad storlek 50 cm. x 42 cm.
Vikt 40 gr.
Klarar att bära en vikt på 20 kg.

Kan man vara annat än en cool kille i sittvagn på solig promenad med mamma iklädd rosa glasögon sugandes på världens största, och GODASTE, tutte? Så söt så man smäller av!

Överraskade Johan med en sund, ekologisk veggo-lunch idag! Pumpernickelbröd med olivolja, ruccola, Feta, soltorkade tomater, squash, solroskärnor och flingsalt. Till det rött té, citronvatten, morot och päron. Man mår bättre, både i kroppen och sinnet, av ekologisk mat, så är det bara! :) Mellanmål i eftermiddag blir en god och nyttig smoothie! Vad äter ni?

Leon fick detta tänkvärda citat igår. Detta ska han ha på sitt rum tillsammans med två andra som jag som ung fick av samma person; Endast döda fiskar flyter med strömmen och Dansa vilt min själ - lär dig aldrig att marschera. Så tänkvärt och verkligen något vi vill förmedla till Leon!

Igår fick vi en surprise-visit av några av mina "små-kusiner" (jo tjena, de blir 13 och 15 i år!) och deras mamma och pappa som ville komma och se Leon då de inte gjort det ännu. Det blir så då man är sjuk i olika omgångar! Vi hade det jättetrevligt och det var så kul att de kom! De här fina "små-kusinerna" hoppas jag kommer att vilja vara hos oss en massa nu då vi flyttar, det skulle vara så roligt! Vi har ju ett ordentligt gästrum!

Leon blev så fint uppvaktad med byxor och kortärmad body fullproppad med en massa bondgårdsmotiv på från Lindex eko-linje. Passar ju perfekt nu då han ska bli landsbygdsbo! ;) Han fick även ett presentkort på ett eget plommonträd som vi ska åka och köpa och plantera åt honom då vi flyttat in!

Tack snälla! Både för att ni kom och förgyllde vår kväll och för de fina presenterna!!!

♣ 

Efter en skön långpromenad och ett storstädat hem blir middagen denna lördag risotto med topping och hemmagjord jordgubbsglass lagom till Robinson! I risotton (förutom själva risotto-basen) har jag torkade trattkantareller *. För grundrecept på risotto, sök bland mina recept! Toppingen består av smörfräst purjo * som blandas med hackade oliver * och hackade soltorkade tomater *. Glassen gjorde vi så här; vispa 2 dl. grädde * med 2 äggulor * och 2 dl. florsocker *. Vispa det fluffigt, ungefär som smält glass. Som smaksättning vispade jag snabbt ner 400 gr. jordgubbar *. Häll i en plastburk och stoppa i frysen ett par timmar. Vi ska strö hackad mintchoklad * över! Som vanligt är ingredienser markerade med * ekologiska i vårt kök. Ha en trevlig kväll!

Här tänker vi sten-hårt på genus och kör med rosa solglasögon till Leon!

Jag är så tacksam över att det går mot vår nu! Ja, jag som annars lever för vintern tycker faktiskt det! ;) Det är så skönt med lite varmare, det börjar bli bart på marken och fåglarna kvittrar. Och att det är ljusare om morgnarna gör mycket till!

♣

Vår lille skalle-Per här hemma är mer kal än hårbeklädd på huvudet! Hur söt är han? Man märker dock att håret håller på att växa tillbaka i takt med att han ligger mer på mage, sitter upp och inte nöter på bakhuvudet på samma sätt!

Eko-klädd kille i Nanoou-plagg från Ecoloco (se länklista) sitter själv i soffan bredvid mamma och myser! Härlig start på helgen! :D

Idag fick jag kraft och inspiration från en av de finaste släktingar jag har. Det smittades av på mig så just nu befinner jag mig i något sorts tillstånd av oövervinnlighet. Det räcker så.

Men jag är otroligt tacksam för det!

♣

Jerikoros + dinosaurie

Leon's snälla mormor har stickat lite svalare vantar i ekologiskt majsgarn! Perfekt nu då det är lite varmare ute! Tack snälla!

Kvällens hel-ekologiska middag blev stekt, marinerad tofu på surdegsbröd med youghurtsås, en massa grönsaker och oliver vid sidan. Till det ett stort glas citronvatten. Mumma!

Den ekologiska bitringen från Ekokul är toppen då det kliar i munnen tycker Leon! Imorse innan läkarbesöket gnagdes och sögs den på iklädd Nalle Puh-pyjamas ärvd från hans stor-kusin O!

Väl hemma från en lååång promenad i härligt solsken möttes jag av nyaste numret av Eco Queen i brevlådan! En glad överraskning, tack snälla! Ska avnjutas i soffan med Lotus medan Leon tar sin lunch-tupplur. Skönt med lite egen-tid som mamma ibland också!

Vi har diskuterat detta i kommunen och kommit fram till att vi inte ska vara med i år. Det här är ett arbete som kräver planering och vi har inte kunnat prioritera vår tid för detta. För att det ska vara en mening med det hela är det viktigt att vi får med oss industrin och medborgarna i stort. Det allra viktigtaste är ju att vi planerar för långsiktiga åtgärder. En annan aspekt är ju att mörker inte är ett tecken på en positiv utveckling. Vi arbetar bl a för att vi minska förbrukningen genom att byta till lågenergilampor.

Vi har också tillsammans med näringslivet arbetat för att minska el- och energiförbrukningen. Exempelvis har Hägglunds Drives i Mellansel halverat sin elförbrukning genom samarbete med Linköpings universitet och Energimyndigheten. Utbyggnaden av fjärrvärme pågår. Kommunen har i stort fasat ut allt oljeberoende och direktverkande el för uppvärmning av våra lokaler.

Hälsningar från..."

Jag är glad att h*n tog sig tid att svara!

♣

De fantastiska Natursuttarna ser ut som diskproppar i små barnamunnar! Nu ska eko-mamman på bio och är för första gången borta då Leon ska sova för kvällen så fina pappan får mata utpumpad mjölk i glasflaska och ge kvällsmassagen själv. Känns spännande för mig, tur Leon har världens bästa pappa!

De ekologiska plommonen är goda men de slår inte de vi plockar i augusti från det egna trädet!

I fyra dagar hade Martin burken stående varmt till. Ta ut den med jämna mellanrum och ställ den i rumstemperatur eftersom vildjästen utvecklas bättre om den får lite omväxling. Snurra och skakat försiktigt på burken då och då.

Detta har alltså Martin bakat bröd på; Oliv levain och kanelbullar. Fikonen - som ju silas bort, det är själva vätskan som utgör vildjästen - bakade han sockerkaka på. De hackades lite grovt och slängdes ner dem tillsammans med två nävar hasselnötter i en vanlig sockerkakssmet. Lät hur gott som helst och gillas av en ekobloggerska som gärna tar rätt på allt!

♣

Jaaa! Jag fick äntligen tag på den person jag försökt nå i flera dagars tid!

Tack! Nu kan jag stryka det från listan!

♣

Idag kom det äntligen; hänget Jag manifesterar ett underbart liv, allt i sann The Secret-anda! Jag älskar det, det är otroligt vackert och känns väldigt kraftfullt!

En promenad i vårsolen med solskens-Leon innan lunch!

Vad smakar ljuvligare än eko-svampsoppa? Inte mycket just nu!

Dagens bebis leker Turtles i helgrön eko-outfit!

Nytt té Khoisan Tea Indigenous South African Herbal Tea. Rött té som passar utmärkt till chai latte! Köptes på Grön G?åoch avnjutes med fördel iklädd pyjamas nedsjunken i soffan efter en skön kvällspromenad med mys-vovven!

Detta recept är lite omgjort från originalet för att det ska gå att få så pass ekologiskt som möjligt. Det var i alla fall detta vi firade med i fredags!

Ansa's pastarullar, 4 pers.

1 förp. färska lasagneplattor
500 gr. babyspenat *
250 gr. Ricottaost
1 dl. riven Parmesan *
½ dl.olivolja *
salt *, svartpeppar *

Finhacka spenaten och låt den vätska ur i en panna. Blanda med resten av ingredienserna i en bunke. Fyll varje platta med en sträng fyllning och rulla ihop. Lägg i en smord ugnsform med skarven neråt.


1 msk. smör *
2 msk. dinkelmjöl *
4 dl. havremjölk * eller vanlig komjölk
1 msk. Dijon senap * (Kung Markatta har ekologisk)
1 dl. vitt vin * eller 2 msk. vinäger *
2 msk. soja *
salt *, peppar *

500 gr. färsk svamp * (vi hittade shii take)

2 ½ dl. riven Parmesan *

Stek den finhackade svampen i en torr stekpanna. Ta av från värmen då vätskan kokat bort. Smält smöret i en kastrull och rör ner mjöl. Blanda ut med vätska och låt koka upp. Smaa av med senap, soja och vin/vinäger. Låt koka upp igen. Krydda med salt och peppar och rör ner svampen. Häll såsen på rullarna och toppa med riven ost. Gratinera i ugnen ca. 30 minuter tills pastan är mjuk och osten fått en gyllengul färg.

Smaklig måltid!

♣

Skön läsning en skön kväll! :)

Det kanske låter banalt, men jag är glad att Johan och jag har relativt lika smak då det kommer till inredning. Han är nämligen en av de män som faktiskt bryr sig om hur vi inreder och inte nöjer sig med att lämpa över det på frugan. Noterat är också att han faktiskt ser om jag bytt gardiner, köpt snittblommor eller färgat håret. En så'n speciell karl jag har! ;)

I alla fall så är det skönt smärtfritt nu då det mesta vi pratar om är hur vi vill göra i huset att vi har lika smak. Antalet diskussioner minimeras och den äktenskapliga lyckan består! :)

♣

De ljuvligaste chokladtryfflarna är de hemmagjorda - de näst ljuvligaste är de ekologiska med moussefyllning som går att köpa! Mmm!

Fick ett mail till bloggen om ett nytt märke; Oella. Oella kom till eftersom upphovsmannen/kvinnan (Kristin och Björn) kände att de miljövänliga utbudet med kläder var ytterst begränsat då det gällde form och färg (eller snarare avsaknaden av färg?)
De ville ge folk en chans att handla medvetet utan att det för den sakens skull måste bli tråkigt. Inte heller ville de producera nya kläder då det redan tillverkas i överflöd. De bestämde sig helt sonika för att endast använda sig av oanvända vintage-tyger som de köper på marknader, loppisar och Second Hand-butiker.

Eftersom utbudet av gamla tyger är begränsat får det som konsekvens att upplagan av varje kollektion också är ytterst begränsad. Varje plagg är unikt då tyg, knappar och andra detaljer varierar. Alla plagg sys upp av i deras ateljé som ligger i Göteborg.

"Vi gör kläder för färgstarka damer och på senaste tiden även fördomsfria herrar!"









Bilder från Oella.

Jag vill i princip ha allt ovan! Det var länge sedan ett så starkt ha-begär tog fäste i eko-mammans innersta! Skulle gärna gå våren till mötes i både Moa, båda Kerstin-klänningarna och Ella! Och kolla in trenchen Juli med den söta lilla räven! En sådan boa vill man ha då man är vegetarian! ;) Bedårande!

Även till männen hade de coola saker; Johan skulle gärna få ikläda sig både jackan Marlon, sweatern Salvador och hoodiesarna Charlie, Arto och Johnny. Så fräckt!







Bilder från Oella.

Visst är det superhärliga plagg?

♣

Skål för huset!

Detta vackra, turkosa paket med en liten porslinsbaby på fick Leon igår. Innuti fanns en svart velour-dress med matchande body. Tack snälla! Min moster gör världens finaste paket!

Idag är jag tacksam över att jag lärt mig att sluta stressa. Gårdagens hektiska schema är annars en typisk grej som skulle jagat upp mig förr om åren och gett mig huvudvärk, magkatarr och gjort mig på dåligt humör.

Skönt att man kan förändras till det bättre! :)

♣

Nu bärs varsitt "Preemie-hjärta" av mig och Leon's mormor och farmor! Jag har dock bytt ut tåren som hängde längst ner (för att symbolisera de tårar som fällts) mot det lilla hjärta i silver jag fick då jag blev mamma till Leon. På så vis blev det mer personligt och symboliserar just "vår" resa!

Några fina vänners son fick denna barnpall i namngivningspresent! Köpt på Second Hand för 50 :- och sedan målad i en glad, könsneutral färg! På sitsen har jag textat namn + födelsedata i guld."Kortet" blev en antikvariat-fyndad sångbok med barnvisor. Personligt och eko-vänligt och garanterat en present som gossen blir ensam om!

Leon är på besök hos gammelfarmor o gammelfarfar och ligger på täcket som pappa hade som liten, insnurrad och inmyst i min scarf! Gull-unge!

En lite små-trött men glad och lycklig eko-mamma njuter av livet!

Nu har kokboken som jag köpt från hippihäxan's (se länklista) butik Glad mat (se länklista) kommit! En riktig klassiker som numera endast finns hos köp/säljbörsar eller i antikvariat!

Det är inte så lätt för liten Leon ännu att stoppa tillbaka natursutten i munnen då han tappar eller drar ut den. Då han får tag i den gör han allt för att koordinera tillbaka den och suger på första, bästa del han kommer åt. Söten! Antar att detta också kallas att suga på tutten? ;)

Nu äntligen leker vi tillsammans på vårt lek-täcke! Jag tycker lillebror är såå mysig!

Har alltid varit svag för Janis Joplin och hennes fantastiska låtar men det vette fasen om inte Caroline af Ugglas gör det ännu bättre på CD'n "Joplin på svenska"! Helt underbar! Till det lite mörk choklad, en gigantisk mugg rött té och en god bok!

Ligger och väntar på att brorsan ska vakna så vi kan leka. Passar på att få lite egen-tid med matte då! Vet ni, Leon-brorsan hade gått upp 800 gr. och vuxit 1,5 cm. på en månad! Nu väger han 6340 gr. och är 60 cm. Jag är stolt över min duktiga lillebror! :D

ca. 3/4 dl. siktat dinkel *
ca. 3/4 dl. fullkornsdinkel *
2 dl. ljummet vatten
1 tsk. honung *

Som vanligt är ingredienser markerade med * ekologiska i vårt kök.

Blanda allt till en trögflytande smet. Fyll en 1 liters glasburk max till hälften.
Låt burken stå i 2-4 dagar ganska i vanlig rumstemperatur.
Rör eller skaka på burken 2 ggr. om dagen och pys lite på locket.

När degen börjar bubbla och har en lätt syrlig och frisk doft är det dags för nästa steg. Tillsätt

ca. 2½ dl. siktat dinkel *
ca. 1dl. fullkornsdinkel *
2 dl. vatten

Rör i alla ingredienserna i den första satsen surdeg och låt burken stå ytterligare 1-2 dygn.
Den är färdig när det bubblar och luktar syrligt.

Förvara surdegen i kylen i burk med lock men ta fram och mata den en gång i veckan med ½ dl. ljummet vatten, 1 msk. siktat dinkel * och 1 msk. fullkornsdinkel *.  Rör om noga.

Detta tror jag kommer att passa mig perfekt som inte mår så bra på bröd med jäst i! Nu ska jag jaga rätt på en glasburk och sedan köra igång!

♣

Idag är jag tacksamma över hur bra sjukvården i Övik faktiskt följt upp Leon's Hb-värde. Det ska bli skönt att se över det och i slutet av denna vecka får vi mer besked om hur landet ligger. Han ska ju snart sluta (senast till slutet av april som det verkar) med tillskottet och det känns bra!

♣

Pappa testar att ge Leon utpumpad mamma-mjölk i glasflaskan från Evenflo. Han äter för glatta livet och Johan får uppleva de fantastiska stunder av närhet som amning annars ger mor och barn. Nu vet vi att han kan dricka besvärsfritt ur flaska (har gjort det 2 ggr.) och att fungerar även då Johan ger! Bra, eftersom jag har biobesök och en föreläsning inplanerad framöver och kommer att missa ett mål per gång!

Igår natt somnade jag och Johan hand i hand, trötta men glada och lyckan var total då man hörde lillen snusa i sin säng bredvid och visste att Lotus sov skönt på soffan bakom alla kuddarna. Allt jag någonsin behöver och vill ha är min underbara familj!

Tack älskade ni! ♥

♣

För att fira kärleken (6 1/2 år igår) blev det en hel-ekologisk dessert; kanderade eko-bananer, eko-ananas från Kung Markatta och eko-vaniljglass från Sia. Kandera i lite smör och råsocker. Hur mumsigt som helst!

Jag är intelligenta, irriterade Pitta;

En Pitta har en normal kroppsbyggnad. Hon är företagsam, med ett skarpt intellekt. Pitta har tendens till överhettning, irritation och ilska, framför allt vid stress.

Du behöver: Måttlighet, både när det gäller mat och dryck.  

Johan blev  snabba, slanka Vata;

En Vata är energisk med oregelbunden hunger och matsmältning. Hon går inte upp i vikt. Hennes sömn är ytlig, vilket lätt leder till sömnbrist. Vata har tendens till oro och dåligt självförtroende

Du behöver: Regelbundenhet och varm, lagad  mat.

Vi har suttit och skrattat högt för svaren var så klockrena, snacka om att stämma väl in!

Testet kan ni göra här på Må Bra's hemsida! 

♣

Idag är jag tacksam över prematur-donationen som äntligen blev av igår!

♣

Färsk, Fair Trade-märkt ananas får bli efterrätt framför Så ska det låta!

Kvällens välförtjänta middag; en hel-ekologisk paj! Sätt ugnen på 225 grader. Blanda 3 dl. siktat dinkel *, 150 gr. rumsvarmt smör * och 2 msk. iskallt vatten. Mosa 150 gr. Feta * med 3 dl. Turkisk youghurt *. Pressa ner 1 vitlöksklyfta *, klipp ner 6 soltorkade tomater *, salta * och peppra *. Häll i pajskalet och tryck ner oliver *. Toppa med riven parmesan *. Som vanligt är ingredienser markerade med * ekologiska i vårt kök. Grädda sedan pajen ca. 30 min. tills fyllningen stannat, pajskalet blivit genomgräddat och osten fått en gyllene färg. Servera med en god sallad och ha en trevlig kväll!

Här kommer receptet på den goda müsli vi fick förra veckan!

Müsli, 1 långpanna

5 dl. rågflingor *
5 dl. havregryn *
100 gr. mandel * eller valnötter
2 dl. solroskärnor *
1 dl. kokosflingor *
1 dl. hela linfrön *
1 dl. råsocker *
2 dl. vatten
5 msk. neutral olja * - ej olivolja
2 - 3 dl. mjuka russin *

Som vanlig så är ingredienser markerade med * ekologiska i vårt kök.

Hacka nötterna grovt.

Lägg hacket i en rymlig bunke tillsammans med rågflingor, solroskärnor, kokosflingor och linfrö. Vänta med russinen.

Rör om och blanda ner sockret. Rör noga.

Värm ugnen till 200 grader. Blanda olja med vatten och stänk detta över blandningen i bunken. Krama lite lätt med handen så att fukten tränger in. Bred sedan ut det i en lätt smord långpanna.

Sätt långpanna i mitten av ugnen i ca. 20 - 30 min. Passa müslin noga under tiden. Ta ut den minst 3 ggr. och rör om så att den blir jämt rostad.

Låt müslin kallna och rör ner russinen. Häll i en tät och rymlig burk och servera med havremjölk, youghurt eller fil tillsammans med frukt och bär.

♣

Lotus är mitt namn och jag är herre över soffan!

Trött och utslagen pojke i eko-body (recenseras på uppdrag för Bloggpanelen) från Nanoou och REA-fyndade eko-brallor från Blingo! Klart man myser skönt i en sådan kvalitativ outfit! ;)

Festlig "låtsas-champagne" utan alkohol; Havtornsbubbel! Lätt kolsyrat Stenkulla vatten med havtornsjuice och päron från Widéum Garden. Kommer från Blueberry (www.blueberrylifestyle.se) och ska korkas upp vid nästa anledning att fira!

Idag är jag tacksam över tankens kraft. Den är nämligen det starkaste verktyg vi har!

♣ 

Eko-äpplen är ju himla toppen att mumsa på! I klyftor, bitar, torkade ringar eller bara som de är i näven! :)

Leon är överlycklig över nyaste presenten; en skallra på ett armband! Perfekt för små, leksugna bebbar som inte är så bra på att plocka upp de leksaker de tappar!

Jag är så otroligt tacksam över hur snäll Lotus är med Leon! ♥ Vilken tur att det går så bra!

♣

Leon fick en Alla Hjärtans Dag-present i efterskott av morfar och bonus-mormor; läckert randiga byxor och tröja med röda detaljer från HM Organic. Tack snälla! :D

Högen på golvet där överkastet, prydnadskuddarna och brorsan's pyjamasgroda ligger nattetid då de inte täcker sängen är en perfekt mys-hörna att gosa ihop sig i. Speciellt då det är ruggigt ute!

Dagens eko-baby har myst ner sig i babysittern med min chakra-scarf och en visp! Perfekt att odla ett matlagningsintresse redan innan 5 månaders ålder! ;)

Idag ska vi äntligen få träffa pappa och A! Något vi inte gjort på 4 ½ vecka pga. diverse sjukdomar, så ni kanske förstår att de längtar efter att träffa Leon?

Vi längtar i alla fall efter att träffa dem! :)

♣

Visst är det härligt då man träffat en person som kan se rakt in i ens ögon och veta vad man tänker utan att ord behöver sägas?

Än härligare är det då man gått och gift sig med denna fantastiske man! ♥

♣

Vi är precis i full färd med att köra igång dagen nu hela gänget så jag skyndar mig med att presentera vinnarna;

Sara och Susanne (som ville bli tipsad om bra efterrätter) får maila de adresser dit de vill ha vinsterna skickade så förmedlar jag de vidare till Yves Rocher.

Stor GRATTIS till er båda!

♣

Jag är så otroligt tacksam över att jag har ett fantastiskt jobb som jag älskar som väntar på mig då jag kommer tillbaka från min föräldraledighet. I dessa oroliga tider är det inte alla förunnat så det är jag glad över!

Tack!

♣